Ανανάς

Bromeliads - Bromeliaceae. Μέρη που χρησιμοποιούνται: φρούτα. Όνομα φαρμακείου: χυμός ανανά - Ananas succus (παλαιότερα: Succus Ananas, Abacaxi).

Βοτανική περιγραφή. Η πατρίδα αυτού του ποώδους φυτού είναι προφανώς η Κεντρική και Νότια Αμερική, καθώς και τα νησιά των Δυτικών Ινδιών. Εκεί απαντάται και σε άγρια ​​κατάσταση (ferral), αν και καλλιεργούνται κυρίως οι διάφορες πολιτιστικές του μορφές. Ο ανανάς καλλιεργείται επίσης στις τροπικές περιοχές της Αφρικής και της Ασίας. Η καλλιεργούμενη μορφή του ανανά είναι ένα πολυετές φυτό με ροζέτα από φύλλα. Τα κυρτά φύλλα έχουν αγκάθια, κυρίως κατά μήκος των άκρων. Το τρίτο έτος, ένας μίσχος μεγαλώνει από μια ροζέτα φύλλων, που φέρει μοβ άνθη στην κορυφή. Αυτό που συνήθως ονομάζεται ανανάς είναι ένα ζουμερό μεγάλο φρούτο.

Συλλογή και προετοιμασία. Τα ώριμα φρούτα συλλέγονται, αφαιρούνται από την εξωτερική φλούδα και ο χυμός στύβεται.

Ενεργά συστατικά. Το πιο σημαντικό δραστικό συστατικό είναι η βρομελίνη, ένα ένζυμο που ομαλοποιεί τη μειωμένη απορρόφηση πρωτεΐνης. Μαζί του υπάρχει ζάχαρη, βιταμίνη C και μικρή ποσότητα αιθέριου ελαίου.

Θεραπευτική δράση και εφαρμογή. Χρησιμοποιούν κυρίως απομονωμένη καθαρή βρωμελίνη, η οποία περιλαμβάνεται σε μια ποικιλία φαρμάκων κατά των γαστρεντερικών παθήσεων, καθώς προάγει την απορρόφηση των πρωτεϊνών. Αλλά ο χυμός - φρέσκος ή σε κονσέρβα - βοηθά στην πέψη. Οι παρενέργειες είναι άγνωστες, αλλά οι τροφικές αλλεργίες δεν μπορούν να αποκλειστούν εάν απορροφηθεί η βρομελίνη.