Ananász

Broméliafélék - Bromeliaceae. Felhasznált alkatrészek: gyümölcs. Patika neve: ananászlé - Ananas succus (korábban: Succus Ananas, Abacaxi).

Botanikai leírás. Ennek a lágyszárú növénynek a hazája láthatóan Közép- és Dél-Amerika, valamint a Nyugat-India szigetei. Ott vad állapotban is megtalálható (elvadult), bár különféle kulturális formáit főleg termesztik. Az ananászt Afrika és Ázsia trópusain is termesztik. Az ananász termesztett formája egy évelő növény, levélrozettával. Az ívelt levelek tüskék, főleg a szélek mentén. A harmadik évben egy kocsány nő a levélrozettából, amelynek tetején lila virágok vannak. Amit általában ananásznak neveznek, az egy lédús, nagy gyümölcs.

Gyűjtés és előkészítés. Az érett gyümölcsöket összegyűjtjük, eltávolítjuk a külső héjáról, és kicsavarjuk a levét.

Aktív összetevők. A legfontosabb hatóanyag a bromelain, egy enzim, amely normalizálja a károsodott fehérjefelszívódást. Mellé van cukor, C-vitamin és kis mennyiségű illóolaj is.

Gyógyító hatás és alkalmazás. Elsősorban izolált tiszta bromelaint használnak, amely számos gyomor-bélrendszeri betegségek elleni gyógyszerben szerepel, mivel elősegíti a fehérjék felszívódását. De a gyümölcslé - friss vagy konzerv - segíti az emésztést. A mellékhatások nem ismertek, de az ételallergia nem zárható ki, ha a bromelain felszívódik.