Las nueces horneadas protegen contra el cáncer

Los científicos del Instituto del Cáncer de Shanghai han descubierto que los alimentos ricos en vitamina E pueden reducir significativamente el riesgo de cáncer de hígado. Su estudio, publicado en el Journal of the National Cancer Institute, encontró que las personas que incluían almendras, maní, piñones y orejones en su dieta tenían un menor riesgo de cáncer de hígado.

Un número importante de personas en el mundo padece cáncer de hígado y China no es una excepción. Según las estadísticas, en China se encuentra el 54% de todos los casos de esta enfermedad. El cáncer de hígado ocupa el tercer lugar en la lista de causas más comunes de muerte por cáncer.

Los científicos del Instituto del Cáncer de Shanghai realizaron un estudio entre 132.837 personas. Entre ellos, 267 tenían cáncer de hígado. Después de recopilar información sobre la dieta de las personas, los científicos identificaron un grupo de personas que consumían con frecuencia alimentos ricos en vitamina E. Al comparar este grupo con el resto, pudieron identificar una conexión clara entre la vitamina y un riesgo reducido de cáncer de hígado.

La vitamina E es un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Además, participa en muchos procesos del organismo, incluida la regulación del sistema inmunológico y la mejora de la circulación sanguínea.

Además de reducir el riesgo de cáncer de hígado, una dieta rica en vitamina E también puede ayudar a proteger el corazón y los ojos a medida que envejecemos. La vitamina E se encuentra en alimentos como las almendras, los cacahuetes, los piñones y los orejones, así como en otros frutos secos y semillas.

Los hallazgos de los científicos del Instituto del Cáncer de Shanghai respaldan las recomendaciones de muchos expertos en nutrición, que aconsejan incluir una variedad de frutos secos y semillas en la dieta para mantener la salud.

Fuente: meddaily.ru