Bagte valnødder beskytter mod kræft

Forskere fra Shanghai Cancer Institute har fundet ud af, at fødevarer rige på vitamin E kan reducere risikoen for leverkræft markant. Deres undersøgelse, offentliggjort i Journal of the National Cancer Institute, viste, at folk, der inkluderede mandler, jordnødder, pinjekerner og tørrede abrikoser i deres kost, havde en lavere risiko for leverkræft.

Et betydeligt antal mennesker i verden lider af leverkræft, og Kina er ingen undtagelse. Ifølge statistikker tegner Kina sig for 54% af alle tilfælde af denne sygdom. Leverkræft indtager tredjepladsen på listen over de mest almindelige dødsårsager af kræft.

Forskere fra Shanghai Cancer Institute gennemførte en undersøgelse blandt 132.837 mennesker. Blandt dem havde 267 leverkræft. Efter at have indsamlet information om folks kostvaner, identificerede forskerne en gruppe af dem, der hyppigt indtog fødevarer rige på vitamin E. Ved at sammenligne denne gruppe med resten, var de i stand til at identificere en klar sammenhæng mellem vitaminet og en reduceret risiko for leverkræft.

E-vitamin er en kraftfuld antioxidant, der hjælper med at beskytte cellerne mod skader forårsaget af frie radikaler. Derudover er det involveret i mange processer i kroppen, herunder regulering af immunsystemet og forbedring af blodcirkulationen.

Ud over at reducere risikoen for leverkræft kan en kost rig på E-vitamin også hjælpe med at beskytte hjertet og øjnene, når du bliver ældre. E-vitamin findes i fødevarer som mandler, jordnødder, pinjekerner og tørrede abrikoser samt en række andre nødder og frø.

Resultaterne fra videnskabsmænd fra Shanghai Cancer Institute understøtter anbefalingerne fra mange ernæringseksperter, som rådgiver om at inkludere en række nødder og frø i din kost for at bevare sundheden.

Kilde: meddaily.ru