Les noix cuites au four protègent du cancer

Des scientifiques de l'Institut du cancer de Shanghai ont découvert que les aliments riches en vitamine E peuvent réduire considérablement le risque de cancer du foie. Leur étude, publiée dans le Journal of the National Cancer Institute, a révélé que les personnes qui incluaient des amandes, des cacahuètes, des pignons de pin et des abricots secs dans leur alimentation présentaient un risque plus faible de cancer du foie.

Un nombre important de personnes dans le monde souffrent d’un cancer du foie, et la Chine ne fait pas exception. Selon les statistiques, la Chine représente 54 % de tous les cas de cette maladie. Le cancer du foie occupe la troisième place sur la liste des causes de décès par cancer les plus courantes.

Des scientifiques de l'Institut du cancer de Shanghai ont mené une étude auprès de 132 837 personnes. Parmi eux, 267 souffraient d’un cancer du foie. Après avoir collecté des informations sur l'alimentation des gens, les scientifiques ont identifié un groupe de personnes consommant fréquemment des aliments riches en vitamine E. En comparant ce groupe avec les autres, ils ont pu identifier un lien clair entre la vitamine et un risque réduit de cancer du foie.

La vitamine E est un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. De plus, il est impliqué dans de nombreux processus de l’organisme, notamment la régulation du système immunitaire et l’amélioration de la circulation sanguine.

En plus de réduire le risque de cancer du foie, une alimentation riche en vitamine E peut également contribuer à protéger le cœur et les yeux à mesure que vous vieillissez. La vitamine E se trouve dans des aliments tels que les amandes, les cacahuètes, les pignons de pin et les abricots secs, ainsi que dans un certain nombre d'autres noix et graines.

Les découvertes des scientifiques du Shanghai Cancer Institute soutiennent les recommandations de nombreux experts en nutrition, qui conseillent d'inclure une variété de noix et de graines dans votre alimentation pour rester en bonne santé.

Source : meddaily.ru