Τα ψημένα καρύδια προστατεύουν από τον καρκίνο

Επιστήμονες από το Ινστιτούτο Καρκίνου της Σαγκάης ανακάλυψαν ότι τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος. Η μελέτη τους, που δημοσιεύτηκε στο Journal of the National Cancer Institute, διαπίστωσε ότι τα άτομα που περιλάμβαναν αμύγδαλα, φιστίκια, κουκουνάρι και αποξηραμένα βερίκοκα στη διατροφή τους είχαν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του ήπατος.

Ένας σημαντικός αριθμός ανθρώπων στον κόσμο πάσχει από καρκίνο του ήπατος και η Κίνα δεν αποτελεί εξαίρεση. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η Κίνα αντιπροσωπεύει το 54% όλων των περιπτώσεων αυτής της ασθένειας. Ο καρκίνος του ήπατος κατέχει την τρίτη θέση στη λίστα με τις πιο κοινές αιτίες θανάτου από καρκίνο.

Επιστήμονες από το Ινστιτούτο Καρκίνου της Σαγκάης πραγματοποίησαν μια μελέτη σε 132.837 άτομα. Μεταξύ αυτών, 267 είχαν καρκίνο στο ήπαρ. Αφού συνέλεξαν πληροφορίες για τη διατροφή των ανθρώπων, οι επιστήμονες εντόπισαν μια ομάδα ατόμων που κατανάλωναν συχνά τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε. Συγκρίνοντας αυτήν την ομάδα με τις υπόλοιπες, μπόρεσαν να εντοπίσουν μια σαφή σύνδεση μεταξύ της βιταμίνης και του μειωμένου κινδύνου καρκίνου του ήπατος.

Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, εμπλέκεται σε πολλές διεργασίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του ανοσοποιητικού συστήματος και της βελτίωσης της κυκλοφορίας του αίματος.

Εκτός από τη μείωση του κινδύνου καρκίνου του ήπατος, μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνη Ε μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία της καρδιάς και των ματιών καθώς μεγαλώνετε. Η βιταμίνη Ε βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα αμύγδαλα, τα φιστίκια, τα κουκουνάρια και τα αποξηραμένα βερίκοκα, καθώς και σε μια σειρά από άλλους ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Τα ευρήματα επιστημόνων από το Ινστιτούτο Καρκίνου της Σαγκάης υποστηρίζουν τις συστάσεις πολλών ειδικών σε θέματα διατροφής, οι οποίοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε μια ποικιλία ξηρών καρπών και σπόρων στη διατροφή σας για να διατηρήσετε την υγεία σας.

Πηγή: meddaily.ru