Gebakken walnoten beschermen tegen kanker

Wetenschappers van het Shanghai Cancer Institute hebben ontdekt dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine E het risico op leverkanker aanzienlijk kunnen verminderen. Uit hun onderzoek, gepubliceerd in het Journal of the National Cancer Institute, bleek dat mensen die amandelen, pinda's, pijnboompitten en gedroogde abrikozen in hun dieet opnamen een lager risico op leverkanker hadden.

Een aanzienlijk aantal mensen in de wereld lijdt aan leverkanker, en China is daarop geen uitzondering. Volgens statistieken is China verantwoordelijk voor 54% van alle gevallen van deze ziekte. Leverkanker staat op de derde plaats op de lijst van de meest voorkomende doodsoorzaken door kanker.

Wetenschappers van het Shanghai Cancer Institute voerden een onderzoek uit onder 132.837 mensen. Onder hen hadden 267 leverkanker. Na het verzamelen van informatie over de voeding van mensen, identificeerden wetenschappers een groep mensen die regelmatig voedingsmiddelen consumeerden die rijk waren aan vitamine E. Door deze groep met de rest te vergelijken, konden ze een duidelijk verband identificeren tussen de vitamine en een verminderd risico op leverkanker.

Vitamine E is een krachtige antioxidant die cellen helpt beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Bovendien is het betrokken bij veel processen in het lichaam, waaronder het reguleren van het immuunsysteem en het verbeteren van de bloedcirculatie.

Naast het verminderen van het risico op leverkanker, kan een dieet dat rijk is aan vitamine E ook het hart en de ogen helpen beschermen naarmate u ouder wordt. Vitamine E wordt aangetroffen in voedingsmiddelen zoals amandelen, pinda's, pijnboompitten en gedroogde abrikozen, evenals in een aantal andere noten en zaden.

De bevindingen van wetenschappers van het Shanghai Cancer Institute ondersteunen de aanbevelingen van veel voedingsdeskundigen, die adviseren om een ​​verscheidenheid aan noten en zaden in uw dieet op te nemen om de gezondheid te behouden.

Bron: meddaily.ru