Bakte valnøtter beskytter mot kreft

Forskere fra Shanghai Cancer Institute har funnet ut at mat rik på vitamin E kan redusere risikoen for leverkreft betydelig. Studien deres, publisert i Journal of the National Cancer Institute, fant at personer som inkluderte mandler, peanøtter, pinjekjerner og tørkede aprikoser i kostholdet hadde lavere risiko for leverkreft.

Et betydelig antall mennesker i verden lider av leverkreft, og Kina er intet unntak. I følge statistikk står Kina for 54% av alle tilfeller av denne sykdommen. Leverkreft rangerer på tredjeplass på listen over de vanligste dødsårsakene fra kreft.

Forskere fra Shanghai Cancer Institute gjennomførte en studie blant 132 837 mennesker. Blant dem hadde 267 leverkreft. Etter å ha samlet inn informasjon om folks dietter, identifiserte forskerne en gruppe av de som ofte spiste mat rik på vitamin E. Ved å sammenligne denne gruppen med resten, klarte de å identifisere en klar sammenheng mellom vitaminet og redusert risiko for leverkreft.

Vitamin E er en kraftig antioksidant som bidrar til å beskytte cellene mot skader forårsaket av frie radikaler. I tillegg er det involvert i mange prosesser i kroppen, inkludert regulering av immunsystemet og forbedring av blodsirkulasjonen.

I tillegg til å redusere risikoen for leverkreft, kan en diett rik på vitamin E også bidra til å beskytte hjertet og øynene når du blir eldre. Vitamin E finnes i matvarer som mandler, peanøtter, pinjekjerner og tørkede aprikoser, samt en rekke andre nøtter og frø.

Funnene til forskere fra Shanghai Cancer Institute støtter anbefalingene fra mange ernæringseksperter, som anbefaler å inkludere en rekke nøtter og frø i kostholdet ditt for å opprettholde helsen.

Kilde: meddaily.ru