烤核桃可预防癌症

上海癌症研究所的科学家发现，富含维生素E的食物可以显着降低患肝癌的风险。他们的研究发表在《国家癌症研究所杂志》上，发现饮食中含有杏仁、花生、松子和杏干的人患肝癌的风险较低。

世界上有相当多的人患有肝癌，中国也不例外。据统计，中国占该病全部病例的54%。肝癌在最常见的癌症死亡原因中排名第三。

上海癌症研究所的科学家对 132,837 人进行了一项研究。其中，267人患有肝癌。在收集了有关人们饮食的信息后，科学家们确定了一组经常食用富含维生素 E 的食物的人。通过将这组人与其他人进行比较，他们能够确定维生素与降低肝癌风险之间的明确联系。

维生素 E 是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基造成的损害。此外，它还参与体内的许多过程，包括调节免疫系统和改善血液循环。

除了降低患肝癌的风险外，富含维生素 E 的饮食还可能有助于随着年龄的增长保护心脏和眼睛。维生素 E 存在于杏仁、花生、松子和杏干以及许多其他坚果和种子等食物中。

上海癌症研究所科学家的研究结果支持了许多营养专家的建议，他们建议在饮食中加入各种坚果和种子以保持健康。

资料来源：meddaily.ru