Gebackene Walnüsse schützen vor Krebs

Wissenschaftler des Shanghai Cancer Institute haben herausgefunden, dass Vitamin E-reiche Lebensmittel das Leberkrebsrisiko deutlich senken können. Ihre im Journal of the National Cancer Institute veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen, die Mandeln, Erdnüsse, Pinienkerne und getrocknete Aprikosen in ihre Ernährung einbauten, ein geringeres Risiko für Leberkrebs hatten.

Eine beträchtliche Anzahl von Menschen auf der Welt leidet an Leberkrebs, und China bildet da keine Ausnahme. Laut Statistik entfallen 54 % aller Fälle dieser Krankheit auf China. Leberkrebs steht an dritter Stelle der Liste der häufigsten Krebstodesursachen.

Wissenschaftler des Shanghai Cancer Institute führten eine Studie mit 132.837 Menschen durch. Unter ihnen hatten 267 Leberkrebs. Nachdem Wissenschaftler Informationen über die Ernährung der Menschen gesammelt hatten, identifizierten sie eine Gruppe von Personen, die häufig Vitamin-E-reiche Lebensmittel zu sich nahmen. Durch den Vergleich dieser Gruppe mit den anderen konnten sie einen klaren Zusammenhang zwischen dem Vitamin und einem verringerten Leberkrebsrisiko feststellen.

Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das dabei hilft, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Darüber hinaus ist es an vielen Prozessen im Körper beteiligt, unter anderem an der Regulierung des Immunsystems und der Verbesserung der Durchblutung.

Eine an Vitamin E reiche Ernährung verringert nicht nur das Leberkrebsrisiko, sondern kann auch dazu beitragen, Herz und Augen im Alter zu schützen. Vitamin E kommt in Lebensmitteln wie Mandeln, Erdnüssen, Pinienkernen und getrockneten Aprikosen sowie einer Reihe anderer Nüsse und Samen vor.

Die Ergebnisse von Wissenschaftlern des Shanghai Cancer Institute unterstützen die Empfehlungen vieler Ernährungsexperten, die zur Erhaltung der Gesundheit raten, eine Vielzahl von Nüssen und Samen in die Ernährung aufzunehmen.

Quelle: meddaily.ru