Bakade valnötter skyddar mot cancer

Forskare från Shanghai Cancer Institute har funnit att livsmedel som är rika på vitamin E avsevärt kan minska risken för levercancer. Deras studie, publicerad i Journal of the National Cancer Institute, fann att personer som inkluderade mandel, jordnötter, pinjenötter och torkade aprikoser i sin kost hade en lägre risk för levercancer.

Ett betydande antal människor i världen lider av levercancer, och Kina är inget undantag. Enligt statistiken står Kina för 54% av alla fall av denna sjukdom. Levercancer ligger på tredje plats på listan över de vanligaste dödsorsakerna i cancer.

Forskare från Shanghai Cancer Institute genomförde en studie bland 132 837 personer. Bland dem hade 267 levercancer. Efter att ha samlat in information om människors dieter, identifierade forskare en grupp av dem som ofta konsumerade livsmedel rika på vitamin E. Genom att jämföra denna grupp med resten kunde de identifiera ett tydligt samband mellan vitaminet och en minskad risk för levercancer.

Vitamin E är en kraftfull antioxidant som hjälper till att skydda cellerna från skador orsakade av fria radikaler. Dessutom är det involverat i många processer i kroppen, inklusive reglering av immunförsvaret och förbättring av blodcirkulationen.

Förutom att minska risken för levercancer kan en kost rik på vitamin E också hjälpa till att skydda hjärtat och ögonen när du åldras. Vitamin E finns i livsmedel som mandel, jordnötter, pinjenötter och torkade aprikoser, samt en rad andra nötter och frön.

Resultaten av forskare från Shanghai Cancer Institute stöder rekommendationerna från många näringsexperter, som ger råd om att inkludera en mängd olika nötter och frön i din kost för att bibehålla hälsan.

Källa: meddaily.ru