Quả óc chó nướng bảo vệ chống ung thư

Các nhà khoa học từ Viện Ung thư Thượng Hải đã phát hiện ra rằng thực phẩm giàu vitamin E có thể làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư gan. Nghiên cứu của họ, được công bố trên Tạp chí của Viện Ung thư Quốc gia, cho thấy những người bổ sung hạnh nhân, đậu phộng, hạt thông và mơ khô trong chế độ ăn uống của họ có nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn.

Một số lượng đáng kể người dân trên thế giới mắc bệnh ung thư gan và Trung Quốc cũng không ngoại lệ. Theo thống kê, Trung Quốc chiếm 54% tổng số ca mắc căn bệnh này. Ung thư gan đứng thứ ba trong danh sách các nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất do ung thư.

Các nhà khoa học từ Viện Ung thư Thượng Hải đã tiến hành một nghiên cứu trên 132.837 người. Trong số đó có 267 người bị ung thư gan. Sau khi thu thập thông tin về chế độ ăn uống của mọi người, các nhà khoa học đã xác định được một nhóm người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin E. Bằng cách so sánh nhóm này với những người còn lại, họ có thể xác định được mối liên hệ rõ ràng giữa vitamin và việc giảm nguy cơ ung thư gan.

Vitamin E là chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, nó còn tham gia vào nhiều quá trình trong cơ thể, bao gồm điều hòa hệ thống miễn dịch và cải thiện lưu thông máu.

Ngoài việc giảm nguy cơ ung thư gan, chế độ ăn giàu vitamin E còn có thể giúp bảo vệ tim và mắt khi bạn già đi. Vitamin E được tìm thấy trong các loại thực phẩm như hạnh nhân, đậu phộng, hạt thông và mơ khô cũng như một số loại hạt và hạt khác.

Phát hiện của các nhà khoa học từ Viện Ung thư Thượng Hải ủng hộ khuyến nghị của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, những người khuyên nên bổ sung nhiều loại hạt trong chế độ ăn uống của bạn để duy trì sức khỏe.

Nguồn: meddaily.ru