Cómo dejé el pan durante una semana: un experimento editorial

Los editores de WANT.ua se arriesgaron a cambiar su dieta durante una semana. Decidí dejar... el pan durante 7 días.

¿Cómo sustituir el pan para adelgazar?

Durante nuestra “semana de abstinencia”, decidí dejar el pan y la harina y comencé a prepararlos con anticipación. Mientras compraba alimentos para la semana, pasé con orgullo por los estantes con pan. En principio, empezar no fue nada difícil. Aunque me encanta comer sándwiches, es sólo porque se pueden preparar rápidamente cuando llegas a casa cansado después del trabajo. Lo mismo ocurre con las albóndigas con pasta. Así que compré nueces para picar en el trabajo y noté que las galletas serían mucho más baratas. Cociné arroz durante la semana, hice sopa de trigo sarraceno y por la mañana comí copos de maíz en lugar de tostadas. En general, abordé el problema a fondo y ni siquiera sentí ninguna restricción.

El martes fui a una conferencia de prensa. Buffet estándar, aperitivos, como canapés y tartaletas y ni se me ocurre que no puedo comerlo, porque... sí, se me olvidó. Nunca me he limitado a la comida, prefiero mantenerme en forma con actividad física. Por eso nunca se me ocurrió que algo fuera imposible. Sólo me acordé de la regla rota cuando llegué a casa; me sentí avergonzado de mí mismo. Pero decidí seguir adelante.

Todo salió bien, compensé los cumpleaños en la oficina, acompañados de tartas, con dulces. El viernes también me esperaba en casa una tarta con velas... Con vergüenza y torpeza me recordó: “No puedo”. Esperaba ofensa, pero la única respuesta que escuché fue "hurra, conseguiré más". Uf, mi corazón está aliviado.

El sábado, mi tradicional visita a mis padres se convirtió sin problemas en almuerzo y cena, donde devoré felizmente salchichas y patatas fritas. Para el té, mi madre me preparó un croissant con queso en el microondas. Cuando ya sólo quedaban migas en el plato, me di cuenta de que se me había vuelto a olvidar...

Limitarme en algo resultó no servirme de nada, bueno, ¡no estoy acostumbrado! Lo curioso es que no comer pan ni harina en general resultó bastante sencillo, pero bastaba con poner una cruz en la frente; tal vez entonces todo habría salido bien.

Definitivamente es útil imponer tales restricciones, porque se relacionan en mayor medida con productos francamente dañinos o relativamente dañinos (si se abusa de ellos). La restricción debe elegirse después de un autoanálisis: creo que todo el mundo conoce su “medicamento” y algunas molestias que provoca posteriormente (sobrepeso, erupciones en la cara, insomnio, etc.). No debes rechazar el 100% del producto, porque... Nuestro subconsciente proviene de la infancia, cuando cualquier prohibición provocaba una reacción completamente opuesta. Posteriormente, después de algún tiempo de tal "celibato alimentario", surge un antojo irresistible por un producto prohibido. Y la razón no es tanto el hábito de consumir habitualmente un producto concreto, sino más bien un factor psicológico.

Consejo:

1. Permítase un producto prohibido 1 o 2 veces por semana como recompensa por la autodisciplina durante la semana. O reduzca las porciones del producto prohibido durante el día; esta es una opción más sencilla. En busca de una alternativa saludable, siempre descubrirás nuevos sabores, productos, recetas que probablemente se adaptarán a tus gustos incluso más que el producto habitual.

2. El objetivo de tales restricciones es mejorar su dieta y crear, de forma continua, un conjunto de alimentos a partir de los productos más naturales y sin refinar. Por lo tanto, el concepto mismo de “restricción” debería ser reemplazado correctamente por un cómodo “reemplazo por una opción más saludable”.