Πώς παράτησα το ψωμί για μια εβδομάδα: ένα εκδοτικό πείραμα

Οι συντάκτες του WANT.ua πήραν το ρίσκο να αλλάξουν τη διατροφή τους για μια εβδομάδα. Αποφάσισα να παρατήσω το... ψωμί για 7 μέρες.

Πώς να αντικαταστήσετε το ψωμί για να χάσετε βάρος;

Κατά τη διάρκεια της «εβδομάδας της αποχής», αποφάσισα να εγκαταλείψω το ψωμί και το αλεύρι και άρχισα να προετοιμάζομαι εκ των προτέρων. Ενώ αγόραζα παντοπωλεία για την εβδομάδα, περνούσα περήφανα από τα ράφια με ψωμί. Καταρχήν, δεν ήταν καθόλου δύσκολο να ξεκινήσεις. Αν και μου αρέσει να τρώω σάντουιτς, είναι μόνο επειδή μπορούν να προετοιμαστούν γρήγορα όταν επιστρέφετε σπίτι κουρασμένοι μετά τη δουλειά. Το ίδιο ισχύει και για τα ζυμαρικά με ζυμαρικά. Έτσι αγόρασα ξηρούς καρπούς για να τα τσιμπολογήσω στη δουλειά, σημειώνοντας ότι τα μπισκότα θα ήταν πολύ φθηνότερα. Μαγείρευα ρύζι για μια εβδομάδα, έφτιαξα σούπα με φαγόπυρο και το πρωί έφαγα κορν φλέικς αντί για τοστ. Γενικά, προσέγγισα το πρόβλημα διεξοδικά και δεν ένιωσα καν περιορισμούς.

Την Τρίτη πήγα σε συνέντευξη Τύπου. Στάνταρ μπουφέ, ορεκτικά, τρώω καναπεδάκια και ταρτάκια και ούτε που σκέφτομαι ότι δεν μπορώ να τα πάρω, γιατί... ναι, απλά το ξέχασα. Ποτέ δεν έχω περιοριστεί στο φαγητό, προτιμώντας να παραμένω σε φόρμα με σωματική δραστηριότητα. Γι' αυτό δεν μου πέρασε ποτέ από το μυαλό ότι κάτι ήταν αδύνατο. Θυμήθηκα τον παραβιασμένο κανόνα μόνο όταν γύρισα σπίτι· ένιωσα αμήχανα για τον εαυτό μου. Αλλά αποφάσισα να συνεχίσω.

Όλα πήγαν καλά, αποζημίωσα γενέθλια στο γραφείο, συνοδευόμενα από τούρτες, με γλυκά. Την Παρασκευή με περίμενε και μια τούρτα με κεριά στο σπίτι... Με ντροπή και αμηχανία μου θύμισε «δεν μπορώ». Περίμενα προσβολή, αλλά η μόνη απάντηση που άκουσα ήταν «γρήγορα, θα πάρω περισσότερα». Φφ, η καρδιά μου ανακουφίστηκε.

Το Σάββατο, η παραδοσιακή επίσκεψή μου στους γονείς μου μετατράπηκε ομαλά σε μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, όπου καταβρόχθισα λουκάνικα και τηγανητές πατάτες. Για τσάι, η μητέρα μου μου έψησε ένα κρουασάν με τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν είχαν μείνει μόνο ψίχουλα στο πιάτο, κατάλαβα ότι το είχα ξεχάσει πάλι...

Ο περιορισμός του εαυτού μου σε κάτι αποδείχθηκε ότι δεν με ωφέλησε, καλά, δεν το έχω συνηθίσει! Το αστείο είναι ότι το να μην τρώτε ψωμί και αλεύρι γενικά αποδείχθηκε πολύ απλό, αλλά έπρεπε απλώς να βάλετε έναν σταυρό στο μέτωπό σας - ίσως τότε όλα θα είχαν λειτουργήσει.

Το να κάνετε τέτοιους περιορισμούς είναι σίγουρα χρήσιμο, γιατί σχετίζονται σε μεγαλύτερο βαθμό με ειλικρινά επιβλαβή προϊόντα ή σχετικά επιβλαβή (αν γίνεται κατάχρηση). Ο περιορισμός θα πρέπει να επιλέγεται μετά από αυτοανάλυση: Νομίζω ότι όλοι γνωρίζουν για το «φάρμακο» τους και κάποια ενόχληση που προκαλεί στη συνέχεια (υπερβολικό βάρος, εξανθήματα στο πρόσωπο, αϋπνία κ.λπ.). Δεν πρέπει να κάνετε 100% άρνηση του προϊόντος, γιατί... Το υποσυνείδητό μας προέρχεται από την παιδική ηλικία, όταν οποιαδήποτε απαγόρευση προκάλεσε μια εντελώς αντίθετη αντίδραση. Στη συνέχεια, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα τέτοιας «αγαμίας τροφίμων», εμφανίζεται μια ακαταμάχητη λαχτάρα για ένα απαγορευμένο προϊόν. Και ο λόγος δεν είναι τόσο η συνήθεια της τακτικής κατανάλωσης ενός συγκεκριμένου προϊόντος, αλλά ένας ψυχολογικός παράγοντας.

Συμβουλή:

1. Επιτρέψτε στον εαυτό σας ένα απαγορευμένο προϊόν 1-2 φορές την εβδομάδα ως ανταμοιβή για την αυτοπειθαρχία κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Ή, μειώστε τις μερίδες του απαγορευμένου προϊόντος κατά τη διάρκεια της ημέρας - αυτή είναι μια ευκολότερη επιλογή. Αναζητώντας μια υγιεινή εναλλακτική, θα ανακαλύπτετε πάντα νέες γεύσεις, προϊόντα, συνταγές που είναι πιθανό να ταιριάζουν στο γούστο σας ακόμη περισσότερο από το συνηθισμένο προϊόν.

2. Σκοπός τέτοιων περιορισμών είναι να βελτιώσετε τη διατροφή σας και να δημιουργήσετε, σε συνεχή βάση, ένα σετ τροφίμων από τα πιο φυσικά, μη επεξεργασμένα προϊόντα. Επομένως, η ίδια η έννοια του «περιορισμού» θα πρέπει να αντικατασταθεί σωστά με μια άνετη «αντικατάσταση με μια πιο υγιεινή επιλογή».