Φιγούρα σε ένα πιάτο

Η ιστορία της διαιτολογίας γνωρίζει πολλούς εναλλακτικούς τρόπους απώλειας βάρους. Κανείς δεν αφαιρεί το φαγητό, αλλά η κατανάλωση φαγητού μετατρέπεται σε κάποιο είδος τελετουργίας με νόημα. Επιπλέον, το νόημα δεν δίνεται από τις διατροφικές ιδιότητες των πιάτων, αλλά από φαινομενικά ξένα πράγματα. Για παράδειγμα, πρέπει να τρώτε από πιάτα συγκεκριμένου χρώματος που ηρεμεί την όρεξή σας ή να τοποθετείτε έναν καθρέφτη μπροστά από ένα στρωμένο τραπέζι για να φάτε οπτικά διπλάσια ποσότητα.

Στα μέσα του περασμένου αιώνα, ο Νεοϋορκέζος γιατρός Herman Tarnover πρότεινε μια μέθοδο απώλειας βάρους με βάση το σχήμα των τροφίμων. Η δίαιτα έχει κάνει πάταγο σε όλο τον κόσμο. Αφορμή για τη δημοτικότητά του, εκτός από τα εντυπωσιακά αποτελέσματα, ήταν η ιστορία αγάπης μεταξύ διατροφολόγου και μεταμορφωμένου ασθενούς.

Πείραμα
Αρχικά, το σύστημα διατροφής Tarnover θεωρήθηκε πολύ αυστηρό και συνταγογραφήθηκε απώλεια βάρους υπό την επίβλεψη γιατρού σε μια κλινική. Ο ασθενής δεν είχε το δικαίωμα να παρεκκλίνει ένα βήμα από τις συστάσεις. Αλλά μετά από σκέψη, αυτό το σύστημα δεν είναι τόσο περίπλοκο και δεν απαιτεί καθόλου τιτάνιες προσπάθειες θέλησης.

Κατά τη δημιουργία της μεθόδου του, ο G. Tarnover χώρισε τους ασθενείς σε δύο ομάδες. Κάποιος έτρωγε σχεδόν Atkins (ένα είδος πρωτεϊνικής δίαιτας). Πίστευε ότι οι θερμίδες που παρέχει η πρωτεΐνη χωρίς υδατάνθρακες απορροφώνται ελάχιστα από τον οργανισμό. Μια άλλη ομάδα συμπλήρωσε την αυστηρή δίαιτα με ένα ψυχολογικό «συνοδευτικό πιάτο»: πριν από το φαγητό, ζητήθηκε από τους συμμετέχοντες στο πείραμα να δώσουν στο προϊόν ή στο πιάτο... μια λεπτή σιλουέτα. Η βάση αυτής της περίεργης κατάστασης ήταν η πεποίθηση του Tarnover στη δύναμη της οπτικοποίησης των επιθυμιών (σπούδασε ψυχολογία και εσωτερισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα).

Πώς έμοιαζε
Ήταν απαραίτητο να κόψετε, να ροκανίσετε ή να τοποθετήσετε τη φιγούρα του ονείρου σε ένα πιάτο. Αν ήταν μήλο, τότε έπρεπε να κόψεις την περίσσεια με ένα μαχαίρι, ώστε το φρούτο να έχει «μέση». (Μερικοί ασθενείς ροκάνιζαν τα φρούτα, αλλά στη συνέχεια έπρεπε να φτύνονται οι «επιπλέον μορφές», κάτι που ήταν αντιοικονομικό σε κλινικό περιβάλλον. Αλλά στο σπίτι, ο καθένας είναι το αφεντικό του εαυτού του.) τότε ήταν απαραίτητο να βάλουμε κάτι σαν κλεψύδρα στο πιάτο. Εξαίρεση στον κανόνα ήταν τα υγρά τρόφιμα (ποτά και σούπες): περιορίζονταν σε ημερήσιο όριο τα 200 g για τη σούπα (ένα πιάτο) και τα 400 ml για τους χυμούς και το κόκκινο κρασί (2 ποτήρια).

Συνέβη ένα πολύ απλό πράγμα: αντί να καταπιεί αμέσως το επιθυμητό φαγητό (και όταν χάσετε βάρος, το zhor επιτίθεται ακόμη και σε γεμάτο στομάχι - πιθανότατα από κακό) το άτομο "ζωγράφισε" μια φιγούρα σε μια φέτα τυρί με ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι και θυμήθηκε το κύριο πράγμα - το όνειρό του να χάσει βάρος, και να μην γεμίσει το στομάχι σας. Δημιούργησε, και δεν υπερέτρωγε! Δηλαδή, η έμφαση στο φαγητό μετατοπίστηκε, εμφανίστηκε η απαραίτητη διάθεση και συγκέντρωση στον τελικό στόχο. Επιπλέον, αφού «κόψαμε την περίσσεια», το μέγεθος της μερίδας μειώθηκε ελαφρώς.

Τι συνέβη
Το πρώτο - "πρωτεΐνη χωρίς τέχνες" - η ομάδα έχασε βάρος δύο φορές πιο αργά από τους πειραματικούς συναδέλφους τους που έτρωγαν το ίδιο μενού. Αλλά το πιο σημαντικό δεν ήταν καν αυτό, αλλά το γεγονός ότι οι «δημιουργοί» δεν είχαν «φαινόμενο γιο-γιο»: δηλαδή μετά τη διακοπή μιας αυστηρής δίαιτας πρωτεΐνης, το βάρος δεν επέστρεψε γρήγορα. Ο G. Tarnover συνδύασε και τις δύο αρχές της διατροφής και εξέδωσε ένα βιβλίο που έγινε μπεστ σέλερ.

Τεχνολογία της επιτυχίας
Αποδοτικότητα: μείον 4-6 κιλά σε 2 εβδομάδες (ανάλογα με το αρχικό βάρος).

Διάρκεια: 2 εβδομάδες φαγητού σύμφωνα με τους κανόνες, τις επόμενες 2 εβδομάδες επιδόματα (διάλειμμα) - και ούτω καθεξής μέχρι το επιθυμητό βάρος.

Κανόνες για τις πρώτες 2 εβδομάδες: συνδυάστε τις αρχές της πρωτεϊνικής διατροφής με την πρακτική οπτικοποίησης.

Επιτρέπονται: κρέας, ψάρι, πουλερικά, τυρί, αυγά, τυρί cottage, κεφίρ και άλλα προϊόντα πρωτεΐνης, καθώς και λαχανικά σε οποιαδήποτε ποσότητα. Φρούτα - 1 τεμ. ή μισό το πρωί.

Γεύματα: 4 φορές την ημέρα, μεσοδιάστημα μεταξύ των γευμάτων είναι 3-4 ώρες.

Υποχρεωτικό: πίνετε 2-3 λίτρα καθαρού νερού καθημερινά.

Κανόνες για τις επόμενες 2 εβδομάδες: μπορείτε να φάτε τα πάντα, αλλά συνεχίστε την τεχνική οπτικοποίησης.

Δείγμα μενού για την «αυστηρή περίοδο»
Πρωινό: μισό γκρέιπφρουτ ή 1 μέτριο πορτοκάλι, ένα κομμάτι τοστ ολικής αλέσεως, μαύρος καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη.

ΣΕ