Hình trên đĩa

Lịch sử của chế độ ăn kiêng biết nhiều cách khác nhau để giảm cân. Không ai lấy đi thức ăn, nhưng việc ăn thức ăn biến thành một loại nghi lễ đầy ý nghĩa. Hơn nữa, ý nghĩa được đưa ra không phải bởi chất lượng dinh dưỡng của các món ăn, mà bởi những thứ tưởng chừng như xa lạ. Ví dụ, bạn cần ăn những món ăn có màu sắc nhất định để làm dịu cơn thèm ăn hoặc đặt một chiếc gương trước bàn ăn để có thể nhìn thấy lượng ăn nhiều gấp đôi.

Vào giữa thế kỷ trước, bác sĩ Herman Tarnover ở New York đã đề xuất phương pháp giảm cân dựa trên hình dạng của thực phẩm. Chế độ ăn kiêng đã tạo nên làn sóng trên toàn thế giới. Lý do cho sự nổi tiếng của nó, ngoài kết quả giật gân, còn là câu chuyện tình yêu giữa một chuyên gia dinh dưỡng và một bệnh nhân đã biến đổi.

Cuộc thí nghiệm
Ban đầu, hệ thống dinh dưỡng Tarnover được coi là rất nghiêm ngặt và được kê đơn giảm cân dưới sự giám sát của bác sĩ tại phòng khám. Bệnh nhân không có quyền đi chệch một bước so với các khuyến nghị. Nhưng theo suy nghĩ kỹ, hệ thống này không quá phức tạp và không đòi hỏi nỗ lực ý chí to lớn.

Khi tạo ra phương pháp của mình, G. Tarnover chia bệnh nhân thành hai nhóm. Một người ăn gần như Atkins (một kiểu ăn kiêng giàu protein). Ông tin rằng lượng calo cung cấp từ protein không có carbohydrate sẽ được cơ thể hấp thụ kém. Một nhóm khác bổ sung chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt bằng một “món ăn phụ” tâm lý: trước khi ăn, những người tham gia thí nghiệm được yêu cầu cho sản phẩm hoặc món ăn… một hình dáng mảnh mai. Cơ sở của tình trạng kỳ lạ này là niềm tin của Tarnover vào sức mạnh của việc hình dung ra ham muốn (ông đã nghiên cứu tâm lý học và bí truyền trong một thời gian dài).

Nó trông như thế nào
Cần phải cắt, gặm hoặc đặt hình người mơ ước lên đĩa. Nếu đó là một quả táo, thì bạn phải dùng dao cắt bỏ phần thừa để quả có “eo”. (Một số bệnh nhân gặm trái cây, nhưng sau đó các "dạng bổ sung" phải được nhổ ra, điều này không kinh tế trong môi trường lâm sàng. Nhưng ở nhà, mọi người đều là ông chủ của chính mình.) Nếu đó là phô mai tươi hoặc các sản phẩm vụn khác, thì cần phải đặt một thứ gì đó giống như một chiếc đồng hồ cát lên đĩa. Một ngoại lệ đối với quy tắc là thức ăn lỏng (đồ uống và súp): chúng được giới hạn ở mức giới hạn hàng ngày là 200 g đối với súp (một đĩa) và 400 ml đối với nước trái cây và rượu vang đỏ (2 ly).

Một điều rất đơn giản đã xảy ra: thay vì nuốt ngay thức ăn mong muốn (và khi bạn giảm cân, zhor tấn công ngay cả khi bụng no - có thể không gây hại), người đó lại dùng dao hoặc nĩa “vẽ” một hình lên một lát pho mát và nhớ đến điều chính - ước mơ của anh ấy là giảm cân và không no bụng. Anh ấy đã tạo ra và không ăn quá nhiều! Nghĩa là, sự nhấn mạnh vào thực phẩm đã thay đổi, tâm trạng và sự tập trung cần thiết vào mục tiêu cuối cùng xuất hiện. Ngoài ra, sau khi “cắt bỏ phần thừa”, khẩu phần ăn sẽ giảm đi một chút.

Chuyện gì đã xảy ra thế
Nhóm đầu tiên - "protein không có nghệ thuật" - nhóm giảm cân chậm hơn hai lần so với những đồng nghiệp thử nghiệm ăn cùng thực đơn. Nhưng điều quan trọng nhất thậm chí không phải là điều này mà là việc “những người sáng tạo” không có “hiệu ứng yo-yo”: tức là sau khi dừng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt về protein, cân nặng không nhanh chóng quay trở lại. G. Tarnover đã kết hợp cả hai nguyên tắc dinh dưỡng và xuất bản một cuốn sách trở thành sách bán chạy nhất.

Công nghệ thành công
Hiệu quả: giảm 4-6 kg trong 2 tuần (tùy theo cân nặng ban đầu).

Thời lượng: 2 tuần ăn uống theo quy định, 2 tuần tiếp theo được phép (nghỉ) - và cứ như vậy cho đến khi đạt được cân nặng mong muốn.

Quy tắc trong 2 tuần đầu tiên: kết hợp nguyên tắc dinh dưỡng protein với thực hành trực quan.

Được phép: thịt, cá, thịt gia cầm, phô mai, trứng, phô mai, kefir và các sản phẩm protein khác, cũng như rau với số lượng bất kỳ. Trái cây - 1 chiếc. hoặc nửa buổi sáng.

Bữa ăn: 4 lần một ngày, khoảng cách giữa các bữa ăn là 3-4 giờ.

Bắt buộc: uống 2-3 lít nước sạch mỗi ngày.

Quy tắc trong 2 tuần tới: bạn có thể ăn mọi thứ nhưng vẫn tiếp tục kỹ thuật hình dung.

Thực đơn mẫu cho “thời kỳ nghiêm ngặt”
Bữa sáng: nửa quả bưởi hoặc 1 quả cam vừa, một miếng bánh mì nướng nguyên hạt, cà phê đen hoặc trà không đường.

TRONG