Chế độ ăn điều trị số 12, bảng số 12

Chế độ ăn kiêng trị liệu số 12, còn được gọi là bảng ăn kiêng số 12, là một trong những chế độ ăn kiêng phổ biến nhất được thiết kế để khôi phục hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Nó được khuyên dùng cho những người mắc các bệnh về hệ thần kinh chức năng, chẳng hạn như rối loạn thần kinh, mất ngủ, đau đầu, các vấn đề về trí nhớ và sự tập trung, cũng như những người đang hồi phục sau đột quỵ hoặc chấn thương não.

Mục tiêu của Chế độ ăn kiêng 12 là giảm căng thẳng cho hệ thần kinh và cải thiện chức năng của nó. Để làm được điều này, lượng chất béo và carbohydrate trong chế độ ăn sẽ giảm đi, loại trừ các thực phẩm kích thích hệ thần kinh, chẳng hạn như cà phê, rượu, đồ cay và chiên, đồng thời tăng lượng thực phẩm bão hòa muối phốt pho (gan). đậu, sữa và các sản phẩm từ sữa).

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của Bảng ăn kiêng 12 được xác định trước để đảm bảo cân bằng chính xác giữa protein, chất béo và carbohydrate. Hàm lượng calo hàng ngày trong khẩu phần ăn là 2300-2400 kcal, hàm lượng protein là 80-90 g, trong khi 55-60% protein phải có nguồn gốc động vật và chất béo - 70 g, với 30% là thực vật. Muối ăn mỗi ngày không được vượt quá 6 g.

Chế độ ăn kiêng 12 bao gồm 5 bữa ăn mỗi ngày. Thực phẩm được khuyến nghị tiêu thụ bao gồm bánh mì ăn kiêng, thịt nạc (thịt bê, thịt bò, gan, thỏ, gà tây, lưỡi), cá nạc, các sản phẩm từ sữa (sữa, phô mai, kefir, kem chua, phô mai ít béo), trứng, ngũ cốc ( cháo, bánh pudding, súp có thêm ngũ cốc), rau (trừ loại cay), đồ ngọt (trái cây sấy khô và trái cây tươi, mật ong, kẹo không có sô cô la), nước sốt (cà chua, hành tây, kem chua, nước sắc từ rau) và đồ uống (trà thảo dược, nước sắc hoa hồng hông, nước ép từ rau và trái cây). Các thực phẩm bị cấm bao gồm bánh mì tươi, các sản phẩm bánh phồng, thịt mỡ, xúc xích, thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp, trứng cá muối, cá muối và chiên, trứng chiên và luộc chín, cây me chua, củ cải, tỏi và hành, dưa chuột, củ cải, sô cô la, nước sốt nóng, mù tạt, cải ngựa, hạt tiêu. Một thực đơn mẫu cho Chế độ ăn kiêng 12 có thể trông như thế này:

Bữa sáng thứ nhất: cháo sữa, 2 quả trứng luộc, trà thảo dược.

Bữa sáng thứ hai: bánh mặn hoặc bánh bông lan, nước sắc tầm xuân.

Bữa trưa: súp khoai tây, thịt luộc hoặc thịt viên với đậu xay nhuyễn, nước hầm.

Bữa ăn nhẹ buổi chiều: nước sắc tầm xuân hoặc nước trái cây.

Bữa tối: món thịt hầm hoặc bánh pudding, cá sốt kem chua, nướng trong giấy bạc với khoai tây luộc, trà.

Vào ban đêm: kefir hoặc sữa.

Cần lưu ý rằng menu này chỉ là một ví dụ và có thể thay đổi tùy theo nhu cầu và sở thích cá nhân. Điều quan trọng nữa là phải đảm bảo tỷ lệ chính xác giữa protein, chất béo và carbohydrate trong mỗi món ăn và không vượt quá lượng calo khuyến nghị hàng ngày.

Tóm lại, chế độ ăn kiêng số 12, bảng số 12 là một phương tiện hữu hiệu để khôi phục hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Nó liên quan đến việc ăn thực phẩm giàu muối phốt pho và loại trừ các thực phẩm kích thích hệ thần kinh khỏi chế độ ăn. Bằng cách tuân theo các hướng dẫn về chế độ ăn uống và lựa chọn thực phẩm, bạn có thể đạt được những cải thiện rõ rệt về hệ thần kinh và sức khỏe tổng thể.