Dieta terapéutica No. 12, tabla No. 12

La dieta terapéutica No. 12, también conocida como tabla dietética No. 12, es una de las dietas más comunes diseñadas para restaurar el funcionamiento normal del sistema nervioso. Está recomendado para personas que padecen enfermedades del sistema nervioso funcional, como neurosis, insomnio, dolores de cabeza, problemas de memoria y concentración, así como para personas en periodo de recuperación tras un ictus o lesión cerebral.

El objetivo de la Dieta 12 es reducir el estrés sobre el sistema nervioso y mejorar su funcionamiento. Para ello, se reduce la cantidad de grasas y carbohidratos en la dieta, se excluyen los alimentos que excitan el sistema nervioso, como el café, el alcohol, las comidas picantes y fritas, y se aumenta la cantidad de alimentos saturados con sales de fósforo (hígado , frijoles, leche y productos lácteos).

La composición química y el contenido calórico de la Tabla Dietética 12 están predeterminados para asegurar el equilibrio correcto de proteínas, grasas y carbohidratos. El contenido calórico diario de la dieta es de 2300-2400 kcal y el contenido de proteínas es de 80-90 g, mientras que el 55-60% de las proteínas deben ser de origen animal y las grasas, 70 g, y el 30% de origen vegetal. La sal de mesa por día no debe exceder los 6 g.

La dieta 12 incluye 5 comidas al día. Los alimentos recomendados para el consumo incluyen pan dietético, carnes magras (ternera, ternera, hígado, conejo, pavo, lengua), pescado magro, productos lácteos (leche, requesón, kéfir, crema agria, queso bajo en grasa), huevos, cereales ( gachas, pudines, sopas con cereales añadidos), verduras (excepto las picantes), dulces (frutas secas y frescas, miel, caramelos sin chocolate), salsas (tomate, cebolla, crema agria, decocciones de verduras) y bebidas (infusiones, decocción de rosa mosqueta, jugos de verduras y frutas). Los alimentos prohibidos incluyen pan fresco, productos de hojaldre, carnes grasas, embutidos, alimentos procesados, alimentos enlatados, caviar, pescado salado y frito, huevos fritos y duros, acedera, rábanos, ajos y cebollas, pepinos, rábanos, chocolate, salsas picantes, mostaza, rábano picante, pimienta... Un ejemplo de menú de la Dieta 12 podría verse así:

Primer desayuno: gachas de leche, 2 huevos pasados ​​por agua, infusiones.

Segundo desayuno: galletas saladas o bizcocho, decocción de rosa mosqueta.

Almuerzo: sopa de patatas, carne hervida o albóndigas con puré de judías, compota.

Merienda: decocción o jugo de rosa mosqueta.

Cena: cazuela o pudín, pescado en crema agria, al horno en papel de aluminio con patatas hervidas, té.

Por la noche: kéfir o leche.

Cabe señalar que este menú es sólo un ejemplo y puede variar según las necesidades y preferencias individuales. También es importante asegurar la proporción correcta de proteínas, grasas e hidratos de carbono en cada plato y no exceder el aporte calórico diario recomendado.

En conclusión, la dieta nº 12, tabla nº 12 es un medio eficaz para restablecer el funcionamiento normal del sistema nervioso. Se trata de ingerir alimentos ricos en sales de fósforo y excluir de la dieta los alimentos que excitan el sistema nervioso. Si sigue las pautas dietéticas y la elección de alimentos, puede lograr mejoras notables en su sistema nervioso y en su bienestar general.