Dieta terapêutica nº 12, tabela nº 12

A dieta terapêutica nº 12, também conhecida como tabela de dieta nº 12, é uma das dietas mais comuns destinadas a restaurar o funcionamento normal do sistema nervoso. É recomendado para pessoas que sofrem de doenças do sistema nervoso funcional, como neuroses, insônia, dores de cabeça, problemas de memória e concentração, bem como pessoas em período de recuperação após acidente vascular cerebral ou lesão cerebral.

O objetivo da Dieta 12 é reduzir o estresse no sistema nervoso e melhorar o seu funcionamento. Para isso, reduz-se a quantidade de gorduras e carboidratos na dieta, excluem-se os alimentos que estimulam o sistema nervoso, como café, álcool, alimentos condimentados e fritos, e aumenta-se a quantidade de alimentos saturados com sais de fósforo (fígado , feijão, leite e derivados).

A composição química e o conteúdo calórico da Dieta Tabela 12 são pré-determinados para garantir o correto equilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos. O conteúdo calórico diário da dieta é de 2.300 a 2.400 kcal, e o teor de proteínas é de 80 a 90 g, enquanto 55 a 60% das proteínas devem ser de origem animal e as gorduras - 70 g, sendo 30% vegetais. O sal de cozinha por dia não deve exceder 6 g.

A Dieta 12 inclui 5 refeições por dia. Os alimentos recomendados para consumo incluem pão dietético, carne magra (vitela, carne bovina, fígado, coelho, peru, língua), peixe magro, laticínios (leite, queijo cottage, kefir, creme de leite, queijo com baixo teor de gordura), ovos, cereais ( mingaus, pudins, sopas com adição de cereais), vegetais (exceto os picantes), doces (frutos secos e frescos, mel, doces sem chocolate), molhos (tomate, cebola, creme de leite, decocções de vegetais) e bebidas (chás de ervas, decocção de rosa mosqueta, sucos de vegetais e frutas). Os alimentos proibidos incluem pão fresco, produtos de massa folhada, carnes gordurosas, salsichas, alimentos processados, alimentos enlatados, caviar, peixe salgado e frito, ovos fritos e cozidos, azedas, rabanetes, alho e cebola, pepinos., rabanetes, chocolate, molhos picantes, mostarda, raiz-forte, pimenta.Um exemplo de menu da Dieta 12 pode ser assim:

Primeiro café da manhã: mingau de leite, 2 ovos cozidos, chá de ervas.

Segundo café da manhã: biscoitos salgados ou pão de ló, decocção de rosa mosqueta.

Almoço: sopa de batata, carne cozida ou almôndegas com purê de feijão, compota.

Lanche da tarde: caldo ou suco de rosa mosqueta.

Jantar: caçarola ou pudim, peixe com creme de leite, assado em papel alumínio com batata cozida, chá.

À noite: kefir ou leite.

De referir que este menu é apenas um exemplo e pode variar consoante as necessidades e preferências individuais. Também é importante garantir a proporção correta de proteínas, gorduras e carboidratos em cada prato e não ultrapassar a ingestão calórica diária recomendada.

Concluindo, a dieta nº 12, tabela nº 12 é um meio eficaz para restaurar o funcionamento normal do sistema nervoso. Envolve comer alimentos ricos em sais de fósforo e excluir da dieta alimentos que estimulam o sistema nervoso. Seguindo as orientações dietéticas e as escolhas alimentares, você pode obter melhorias visíveis no sistema nervoso e no bem-estar geral.