Jak na tydzień zrezygnowałam z chleba: eksperyment redakcyjny

Redakcja WANT.ua podjęła ryzyko zmiany diety na tydzień. Postanowiłam zrezygnować z... chleba na 7 dni.

Jak zastąpić chleb, aby schudnąć?

Podczas naszego „tygodnia abstynencji” zdecydowałam się zrezygnować z chleba i mąki i zaczęłam przygotowywać się z wyprzedzeniem. Robiąc zakupy na dany tydzień dumnie przechodziłam obok półek z pieczywem. W zasadzie rozpoczęcie nie było wcale trudne. Choć uwielbiam jeść kanapki, to tylko dlatego, że można je szybko przygotować, gdy po pracy wracamy do domu zmęczeni. To samo tyczy się pierogów z makaronem. Kupiłam więc orzechy na przekąskę w pracy, zauważając, że ciasteczka byłyby znacznie tańsze. Przez tydzień gotowałam ryż, robiłam zupę gryczaną, a rano zamiast tostów jadłam płatki kukurydziane. Generalnie podszedłem do problemu dogłębnie i nawet nie odczułem żadnych ograniczeń.

We wtorek poszedłem na konferencję prasową. Bufet standardowy, przystawki, jem kanapki i tartaletki i nawet nie myślę o tym, że nie mogę tego zjeść, bo… tak, właśnie zapomniałem. Nigdy nie ograniczałam się w jedzeniu, wolę utrzymać formę dzięki aktywności fizycznej. Dlatego nigdy nie przyszło mi do głowy, że coś jest niemożliwe. O złamanym regulaminie przypomniałam sobie dopiero, gdy wróciłam do domu, zrobiło mi się wstyd za siebie. Ale zdecydowałem się iść dalej.

Wszystko poszło dobrze, urodziny rekompensowałem w biurze ciastami, słodyczami. W piątek w domu czekał na mnie też tort ze świeczkami... Ze wstydem i niezręcznością przypomniała mi: „Nie mogę”. Spodziewałem się obrazy, ale jedyną odpowiedzią, jaką usłyszałem, było „hurra, dostanę więcej”. Uff, serce mi ulżyło.

W sobotę moja tradycyjna wizyta u rodziców płynnie przerodziła się w lunch i kolację, podczas której z radością pożerałam kiełbaski i smażone ziemniaki. Na herbatę mama upiekła mi w kuchence mikrofalowej croissanta z serem. Kiedy na talerzu zostały już tylko okruchy, uświadomiłem sobie, że znowu zapomniałem...

Ograniczanie się w czymś okazało się dla mnie bezużyteczne, cóż, nie jestem do tego przyzwyczajony! Najśmieszniejsze jest to, że niejedzenie chleba i mąki w ogóle okazało się dość proste, ale wystarczyło postawić krzyżyk na czole – może wtedy wszystko by się ułożyło.

Wprowadzanie takich ograniczeń jest zdecydowanie przydatne, ponieważ w większym stopniu dotyczą one produktów szczerze szkodliwych lub stosunkowo szkodliwych (jeśli są nadużywane). Ograniczenie należy wybrać po autoanalizie: myślę, że każdy wie o swoim „produkcie narkotykowym” i pewnym dyskomforcie, jaki później powoduje (nadwaga, wysypki na twarzy, bezsenność itp.). Nie należy w 100% odmawiać produktu, ponieważ... nasza podświadomość pochodzi z dzieciństwa, kiedy każdy zakaz wywoływał zupełnie odwrotną reakcję. Następnie, po pewnym czasie takiego „celibatu żywieniowego”, pojawia się nieodparta chęć sięgnięcia po zakazany produkt. A powodem jest nie tyle nawyk regularnego spożywania określonego produktu, co raczej czynnik psychologiczny.

Porada:

1. Pozwól sobie na zakazany produkt 1-2 razy w tygodniu w nagrodę za samodyscyplinę w ciągu tygodnia. Lub zmniejsz porcje zabronionego produktu w ciągu dnia – jest to łatwiejsza opcja. W poszukiwaniu zdrowej alternatywy zawsze odkryjesz nowe smaki, produkty, przepisy, które z pewnością przypadną Ci do gustu jeszcze bardziej niż zwykły produkt.

2. Celem takich ograniczeń jest doskonalenie diety i tworzenie na bieżąco zestawu żywieniowego z jak najbardziej naturalnych, nierafinowanych produktów. Dlatego samo pojęcie „ograniczenia” należy słusznie zastąpić wygodną „zamianą na zdrowszą opcję”.