Dieta para el páncreas

El páncreas es un punto débil para muchas mujeres. Las enfermedades del páncreas (pancreatitis) se expresan en la aparición de dolor, náuseas y vómitos y pérdida de apetito. Esta enfermedad se puede curar, esto es una ventaja. La desventaja es que tendrás que seguir la dieta por el resto de tu vida.

Muy a menudo, los ataques de pancreatitis ocurren después de una gran comida. Los alimentos ricos en grasas combinados con alcohol son el principal enemigo del páncreas.

Cómo evitar desarrollar pancreatitis

1. Deja de beber alcohol. Esto evitará daños al tejido pancreático y la inflamación.

2. Dejar de fumar. Fumar acelera el desarrollo de pancreatitis.

3. Come apropiadamente. Si su dieta contiene muchos alimentos grasos y dulces, el páncreas trabaja a toda marcha. Grandes porciones de comida también la sobrecargan.

4. La nutrición fraccionada, 5-6 comidas al día, se recomienda tanto para quienes padecen pancreatitis como para quienes quieren evitar su desarrollo.

Dieta

La dieta del paciente debe consistir en alimentos proteicos. Esto incluye pollo, pescado y marisco, leche, requesón, quesos bajos en grasa, legumbres y frutos secos. No es necesario excluir por completo el aceite vegetal y la mantequilla de la dieta, se agregan a los alimentos preparados: cereales, ensaladas. Lo mejor es preparar platos dietéticos con cereales: avena, arroz y trigo sarraceno. Las sopas se preparan en caldo de verduras y se les añaden patatas finamente picadas, verduras ralladas (zanahorias, calabacines, calabazas y agrias), borscht y sopa de repollo.

Hay que recordar que la dieta para la enfermedad pancreática debe ir acompañada de mucha bebida.

Puntos importantes

Los alimentos grasos y las bebidas carbonatadas deben excluirse por completo de la dieta; está estrictamente prohibido incluso oler los alimentos fritos o las especias, ya que el sentido del olfato está conectado con las papilas gustativas y puede provocar una falsa actividad en el estómago. Una vez eliminada la exacerbación, este punto se puede eliminar: la glándula entrará en una fase de calma y los olores no irritarán el estómago.

Dieta para gastritis

Desde el momento de la exacerbación hasta el final de la vida, todos los alimentos deben consumirse hervidos o al vapor, sin añadir especias. También se deben eliminar del menú todos los carbohidratos, especialmente los productos de azúcar y harina. Lo mismo ocurre con la sal: en el momento de la exacerbación conviene eliminarla por completo.

Menú de comida de muestra

Si experimenta una exacerbación de la enfermedad, debe consultar inmediatamente a un médico. ¿Puedes hacerlo por ti mismo? Primero, pasa el día en la cama. En caso de exacerbación de la pancreatitis, está indicado reposo en cama. En este momento, puedes beber agua mineral tipo Borjomi hasta 1,5 litros por día. El agua debe estar a temperatura ambiente o ligeramente tibia, sin dióxido de carbono. También es posible utilizar decocción de rosa mosqueta (no muy rica), té suave y sin azúcar (con una mínima cantidad de azúcar).

A medida que se siente mejor (generalmente al tercer día desde el inicio de una exacerbación), se prescribe una dieta suave: sopas viscosas, papillas líquidas en puré, purés de verduras, leche y gelatina de frutas. Todos los platos deben ser líquidos o semilíquidos, hervidos o al vapor, hechos puré.

A continuación, puedes diversificar un poco tu dieta. Un menú de muestra se vería así:

1er desayuno: vinagreta, carne hervida, gachas de trigo sarraceno desmenuzables.

2º desayuno: frutos secos (ciruelas pasas, orejones), té suave con galletas insípidas (“María”, galletas).

Almuerzo: ensalada, sopa de verduras, pollo hervido con patatas hervidas, manzana.

Merienda: requesón, compota de frutos secos.

Cena: pescado hervido con fideos, té suave.

Por la noche: té con leche, galletas saladas.

Por supuesto, es muy difícil seguir constantemente una dieta de este tipo, pero en esta situación se pueden encontrar aspectos positivos. Con esta dieta no sólo no ganarás kilos de más, sino que además podrás despedirte de ellos para siempre. Después de todo, ¡la salud es mucho más valiosa que el fugaz placer de un pastel!