Dieta pro slinivku

Slinivka je pro mnoho žen slabým místem. Nemoci slinivky břišní (pankreatitida) se projevují bolestí, nevolností a zvracením a ztrátou chuti k jídlu. Toto onemocnění lze vyléčit - to je plus. Nevýhodou je, že dietu budete muset držet po zbytek života.

Velmi často se po těžkých hostinách objevují záchvaty pankreatitidy. Těžká tučná jídla spárovaná s alkoholem jsou hlavním nepřítelem slinivky břišní.

Jak se vyhnout rozvoji pankreatitidy

1. Přestaňte pít alkohol. Předejdete tak poškození tkáně slinivky a zánětu.

2. Přestat kouřit. Kouření urychluje rozvoj pankreatitidy.

3. Jezte správně. Pokud vaše strava obsahuje hodně tučných a sladkých jídel, slinivka pracuje na plné obrátky. Přetěžují ji i velké porce jídla.

4. Frakční výživa, 5-6 jídel denně, se doporučuje jak pro ty, kteří trpí pankreatitidou, tak pro ty, kteří se chtějí vyhnout jejímu rozvoji.

Strava

Strava pacienta by se měla skládat z bílkovinných potravin. Patří sem kuřecí maso, ryby a mořské plody, mléko, tvaroh, nízkotučné sýry, luštěniny a ořechy. Rostlinný olej a máslo není nutné zcela vylučovat z jídelníčku, přidává se do hotových jídel – cereálií, salátů. Nejlepší je připravovat dietní cereální pokrmy - z ovesných vloček, rýže, pohanky. Polévky připravujeme v zeleninovém vývaru a přidáváme nadrobno nakrájené brambory, nastrouhanou zeleninu - mrkev, cuketu, dýni a kyselé - boršč a kapustovou polévku.

Je třeba si uvědomit, že dieta pro onemocnění slinivky břišní by měla být doprovázena velkým množstvím pití.

Důležité body

Z jídelníčku by měly být zcela vyloučeny tučné potraviny a sycené nápoje, je přísně zakázáno i cítit smažená jídla nebo koření, protože čich je spojen s chuťovými pohárky a může způsobit falešnou činnost žaludku. Po odstranění exacerbace lze tento bod odstranit: žláza přejde do klidné fáze a pachy nebudou dráždit žaludek.

Dieta pro gastritidu

Od okamžiku exacerbace až do konce života by mělo být veškeré jídlo konzumováno vařené nebo dušené, bez přidání koření. Z jídelníčku je také nutné odstranit jakékoli sacharidy, zejména cukr a moučné výrobky. Totéž platí pro sůl: v době exacerbace je vhodné ji zcela vyloučit.

Ukázkový jídelní lístek

Pokud dojde k exacerbaci onemocnění, měli byste se okamžitě poradit s lékařem. Dokážeš to sám? Nejprve strávte den v posteli. V případě exacerbace pankreatitidy je indikován klid na lůžku. V tuto dobu můžete pít minerální vodu typu Borjomi až 1,5 litru denně. Voda by měla mít pokojovou teplotu nebo mírně ohřátá, bez oxidu uhličitého. Je možné použít i šípkový odvar (nepříliš sytý), slabý a neslazený čaj (s minimálním množstvím cukru).

Jakmile se budete cítit lépe (obvykle 3. den od začátku exacerbace), je předepsána šetrná dieta: slizové polévky, kaše, zeleninové pyré, mléko a ovocné želé. Všechna jídla musí být tekutá nebo polotekutá, vařená nebo dušená, pyré.

Dále můžete svůj jídelníček trochu zpestřit. Ukázkové menu by vypadalo takto:

1. snídaně: vinaigrette, vařené maso, drobivá pohanková kaše.

2. snídaně: sušené ovoce (švestky, sušené meruňky), slabý čaj s nevýraznými sušenkami („Maria“, sušenky).

Oběd: salát, zeleninová polévka, vařené kuře s vařeným bramborem, jablko.

Odpolední svačina: tvaroh, kompot ze sušeného ovoce.

Večeře: vařená ryba s nudlemi, slabý čaj.

V noci: čaj s mlékem, sušenky.

Samozřejmě je velmi obtížné neustále dodržovat takovou dietu, ale v této situaci můžete najít pozitivní aspekty. S touto dietou nejenže nepřiberete kila navíc, ale navíc se s nimi budete moci navždy rozloučit. Zdraví je přece mnohem cennější než letmé potěšení z dortu!