Дієта для підшлункової залози

Підшлункова залоза – слабке місце багатьох жінок. Захворювання підшлункової залози (панкреатит) виражаються у появі болю, нудоти та блювання, зникнення апетиту. Вилікувати це захворювання можна – це плюс. Мінус у тому, що дієти доведеться дотримуватись все життя.

Найчастіше напади панкреатиту трапляються після рясних застіль. Тяжка жирна їжа в парі з алкоголем - головний ворог підшлункової залози.

Як уникнути розвитку панкреатиту

1. Відмовитись від спиртного. Це дозволить запобігти пошкодженню тканин підшлункової залози та її запалення.

2. Кинути палити. Куріння прискорює розвиток панкреатиту.

3. Правильно харчуватися. Якщо в раціоні багато жирної та солодкої їжі, підшлункова залоза працює у форсованому режимі. Перевантажують її та великі порції їжі.

4. Дробне харчування, по 5-6 прийомів їжі в день, рекомендується як страждаючим панкреатитом, так і тим, хто хоче уникнути його розвитку.

Раціон харчування

У раціоні хворого має переважати білкова їжа. Це м'ясо курки, риби та морепродукти, молоко, сир, нежирні сорти сиру, бобові та горіхи. Рослинне та вершкове масло не потрібно виключати з харчування повністю, його додають уже в готову їжу – каші, салати. Крупні страви найкраще готувати дієтичні - з вівсянки, рису, гречки. Супи готують на овочевому бульйоні і додають у них дрібно нарізану картоплю, натерті овочі – моркву, кабачки, гарбуз, а від кислих – борщу та щей доведеться відмовитися.

Необхідно пам'ятати, що дієта при хворобі підшлункової залози повинна супроводжуватися питним питтям.

Важливі моменти

З раціону потрібно повністю виключити жирну їжу, газовані напої, категорично заборонено навіть нюхати смажене або спеції, оскільки нюх пов'язаний зі смаковими рецепторами і може викликати помилкову активність шлунка. Після зняття загострення цей пункт можна виключити: заліза увійде у спокійну фазу і запахи не дратуватимуть шлунок.

Дієта при гастриті

З моменту загострення і до кінця життя вся їжа повинна вживатись у вареному чи паровому вигляді, без додавання спецій. Будь-які вуглеводи необхідно також прибрати з меню, особливо цукор та борошняні вироби. Те саме стосується солі: у момент загострення її бажано взагалі виключити.

Зразкове меню харчування

Якщо у вас трапилося загострення захворювання, потрібно відразу звернутися до лікаря. То можете зробити самі? По-перше, провести день у ліжку. При загостренні панкреатиту показано постільний режим. У цей час можна вживати мінеральну воду типу боржомі до 1,5 л на добу. Вода має бути кімнатної температури або злегка підігрітою, без вуглекислого газу. Можливе також вживання відвару шипшини (не дуже насиченого), неміцного та несолодкого чаю (з мінімальною кількістю цукру).

У міру поліпшення самопочуття (зазвичай це буває на 3-й день з початку загострення) призначають дієту, що щадить: слизові супи, протерті рідкі каші, овочеві пюре, молочні і фруктові киселі. Всі страви повинні бути рідкими або напіврідкими, вареними або приготовленими на пару протертими.

Далі харчування можна трохи урізноманітнити. Зразкове меню виглядатиме так:

1-й сніданок: вінегрет, відварене м'ясо, гречана розсипчаста каша.

2-й сніданок: сухі фрукти (чорнослив, курага), неміцний чай із нездобним печивом («Марія», галети).

Обід: салат, овочевий суп, відварена курка з відвареною картоплею, яблуко.

Полудень: сир, компот із сухих фруктів.

Вечеря: відварена риба з вермішелью, неміцний чай.

На ніч: чай з молоком, сухар.

Звичайно, постійно дотримуватись такої дієти дуже складно, але і в цій ситуації можна знайти позитивні моменти. За такого харчування ви не тільки не наберете зайві кілограми, але й зможете розпрощатися з ними назавжди. Зрештою, здоров'я набагато цінніше, ніж швидкоплинна насолода від тістечка!