Cómo elegir queso de calidad

El queso es un producto que a mucha gente le encanta. No sólo es sabroso, sino también saludable y contiene muchos nutrientes. Sin embargo, no todos los quesos son igual de saludables y de igual calidad. ¿Cómo elegir queso de calidad y no dejarse estafar por el vendedor? En este artículo hablaremos de los principales criterios para elegir queso de calidad.

Compuesto

Para producir queso de alta calidad, sólo se necesitan dos ingredientes: leche de alta calidad y masa madre. Por lo tanto, para elegir queso de alta calidad, es necesario prestar atención a la composición de la etiqueta. La composición del queso debe ser sencilla y contener únicamente leche, masa madre y sal. La composición no debe contener ingredientes innecesarios, en particular productos de origen vegetal. Si toma queso por diseño, preste atención al nombre; la frase “producto de queso” no debería aparecer en él. A la hora de comprar lonchas de queso, también debes prestar atención a la fecha de envasado. Según las normas, el queso envasado de esta forma no puede conservarse más de tres días. Si el paquete contiene varias etiquetas pegadas una encima de la otra, es mejor no llevar queso. Y recuerda que el queso de verdad no es barato. El precio mínimo del queso natural no puede ser inferior a 70 UAH. por kilogramo.

Oler

El olfato es uno de los principales criterios para elegir un queso de calidad. Si el queso no huele, se puede sospechar de fraude, porque un olor débil y no expresado es característico del producto de queso y no del queso. Cuanta menos leche haya en el producto, menos pronunciado será el aroma del queso. El queso de verdad debería oler rico, aunque no para todos. El olor a queso puede ser bastante penetrante. Lo principal es que no contiene impurezas extrañas perceptibles, como olores a ácido, levadura o amoníaco.

Gusto

El sabor del queso también varía mucho según la variedad. Puede ser no sólo tierno y cremoso, sino también picante o picante, parecido a una cuajada, ácido, salado e incluso amargo. Todo esto es completamente normal: elige la opción que más te guste. Es importante que no quede ningún sabor extraño y antinatural en el queso. En el queso al que se le añaden champiñones, jamón, hierbas o especias, es más difícil atraparlo, por lo que si no está seguro del fabricante, es mejor optar por variedades más predecibles.

Color

El color del queso es otro criterio para elegir un queso de calidad. El color puede variar del blanco al crema, amarillo o incluso naranja. Sin embargo, si el color del queso parece artificialmente brillante o antinatural, puede ser una señal de que se han utilizado tintes u otros aditivos. Además, si hay manchas, moho u otras inclusiones antinaturales en la superficie del queso, esto puede ser una señal de que la calidad del producto no está a la altura.

Consistencia

La consistencia del queso también es un criterio importante a la hora de elegir un producto de calidad. El queso debe quedar firme y elástico, además de tener una consistencia uniforme. Si el queso se desmenuza o está demasiado blando, esto puede indicar mala calidad. Además, si el queso tiene bolsas de aire u otras inclusiones no naturales, esto puede ser una señal de que el producto se elaboró ​​incorrectamente.

conclusiones

Seleccionar queso de calidad puede ser una tarea desafiante, especialmente si no eres un experto en el campo. Sin embargo, prestando atención a la composición, el olor, el sabor, el color y la consistencia del producto, podrás tomar la decisión correcta y disfrutar de un auténtico queso natural. Recuerda que el queso auténtico nunca es barato, por lo que no debes escatimar en la calidad del producto.