良質なチーズの選び方

チーズは多くの人に愛される商品です。美味しいだけでなく、栄養も豊富で健康にも良いんです。ただし、すべてのチーズが同じように健康的で、同じ品質であるわけではありません。販売者に騙されないように高品質のチーズを選ぶにはどうすればよいですか?この記事では、高品質のチーズを選ぶための主な基準について説明します。

コンパウンド

高品質のチーズを製造するには、高品質の牛乳とサワー種という 2 つの材料だけが必要です。したがって、高品質のチーズを選ぶためには、ラベルの成分に注意を払う必要があります。チーズの組成はシンプルで、牛乳、サワードウ、塩のみが含まれている必要があります。組成物には不必要な成分、特に植物由来の製品が含まれていてはなりません。レイアウト上のチーズを選択する場合は、名前に注意してください。 「チーズ製品」というフレーズはその中に出てはいけません。スライスチーズを購入するときは、パッケージの日付にも注意する必要があります。規格によれば、この方法で包装されたチーズは 3 日以内しか保存できません。パッケージに複数のラベルが重ねて貼られている場合は、チーズを摂取しない方がよいでしょう。そして、本物のチーズは安くないことを忘れないでください。ナチュラルチーズの最低価格は 70 UAH より低くすることはできません。キログラムあたり。

匂い

香りは、高品質のチーズを選ぶための主な基準の 1 つです。チーズに匂いがない場合、表現されていない弱い匂いはチーズ製品の特徴であり、チーズの特徴ではないため、詐欺を疑うことができます。製品に含まれるミルクが少ないほど、チーズの香りが弱くなります。本物のチーズは芳醇な香りがするはずですが、すべての人が好むわけではありません。チーズの匂いはかなり刺激的かもしれません。主なことは、酸、酵母、アンモニアの臭いなど、目立った異物が含まれていないことです。

味

チーズの味も品種によって大きく異なります。柔らかくてクリーミーなだけでなく、辛かったりスパイシーだったり、カードのようなものだったり、酸っぱかったり、塩味だったり、苦かったりすることもあります。これはすべてまったく正常です。最も好きなオプションを選択してください。チーズにとって不自然な変な味がないことが重要です。キノコ、ハム、ハーブ、スパイスを加えたチーズでは、獲物を捕まえるのがより困難になるため、製造元がわからない場合は、より予測可能な品種を選択することをお勧めします。

色

チーズの色も、高品質のチーズを選ぶ基準になります。色は白からクリーム色、黄色、さらにはオレンジ色まであります。ただし、チーズの色が人工的に明るく見えたり、不自然に見える場合は、染料またはその他の添加物が使用された兆候である可能性があります。さらに、チーズの表面に汚れ、カビ、その他の不自然な混入物がある場合、これは製品の品​​質が基準を満たしていないことの兆候である可能性があります。

一貫性

チーズの粘稠度も、高品質の製品を選択するための重要な基準です。チーズはしっかりしていて弾力があり、均一な粘稠度を持っている必要があります。チーズがもろかったり柔らかすぎる場合は、品質が低いことを示している可能性があります。さらに、チーズにエアポケットやその他の不自然な混入物がある場合、これは製品が不適切に製造されたことを示す可能性があります。

結論

高品質のチーズを選択することは、特にその分野の専門家でない場合、困難な作業になる可能性があります。しかし、製品の成分、香り、味、色、粘稠度に注意を払うことで、正しい選択をして本物のナチュラルチーズを楽しむことができます。本物のチーズは決して安いものではないので、製品の品質を軽視すべきではないことを忘れないでください。