Sådan vælger du kvalitetsost

Ost er et produkt, som mange mennesker elsker. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt og indeholder mange næringsstoffer. Det er dog ikke alle oste, der er lige sunde og af samme kvalitet. Hvordan vælger man kvalitetsost og ikke bliver snydt af sælgeren? I denne artikel vil vi tale om de vigtigste kriterier for valg af kvalitetsost.

Forbindelse

For at fremstille ost af høj kvalitet behøver du kun to ingredienser - mælk af høj kvalitet og surdej. Derfor, for at vælge ost af høj kvalitet, skal du være opmærksom på sammensætningen på etiketten. Ostens sammensætning skal være enkel og kun indeholde mælk, surdej og salt. Sammensætningen bør ikke indeholde unødvendige ingredienser, især produkter af vegetabilsk oprindelse. Hvis du tager osten på layoutet, skal du være opmærksom på navnet; sætningen "osteprodukt" bør ikke stå i den. Ved køb af osteskiver skal du også være opmærksom på pakkedatoen. I henhold til standarderne kan ost pakket på denne måde opbevares i højst tre dage. Hvis der er flere etiketter på pakken, klistret oven på hinanden, er det bedre ikke at tage osten. Og husk, at rigtig ost ikke kommer billigt. Minimumsprisen på naturost må ikke være lavere end 70 UAH. per kilogram.

Lugt

Lugt er et af hovedkriterierne for at vælge kvalitetsost. Hvis osten ikke lugter, kan man have mistanke om svindel, fordi en svag, uudtrykt lugt er karakteristisk for osteproduktet og ikke for osten. Jo mindre mælk i produktet, jo mindre udtalt ostearomaen. Ægte ost skal dufte rigt, men ikke for alle. Ostelugten kan være ret skarp. Det vigtigste er, at der ikke er nogen mærkbare fremmede urenheder i det, såsom lugte af syre, gær eller ammoniak.

Smag

Smagen af ​​osten varierer også meget afhængigt af sorten. Den kan ikke kun være mør og cremet, men også varm eller krydret, ostemasseagtig, sur, salt og endda bitter. Det hele er helt normalt - vælg den mulighed, du bedst kan lide. Det er vigtigt, at der ikke er en mærkelig smag unaturlig for osten. I ost tilsat svampe, skinke, urter eller krydderier er det sværere at fange fangsten, så hvis du ikke er sikker på producenten, er det bedre at vælge mere forudsigelige varianter.

Farve

Farven på osten er et andet kriterium for at vælge kvalitetsost. Farven kan variere fra hvid til creme, gul eller endda orange. Men hvis farven på osten virker kunstigt lys eller unaturlig, kan det være tegn på, at der er brugt farvestoffer eller andre tilsætningsstoffer. Hvis der desuden er pletter, skimmelsvamp eller andre unaturlige indeslutninger på overfladen af ​​osten, kan det være et tegn på, at produktets kvalitet ikke lever op til standarden.

Konsistens

Ostens konsistens er også et vigtigt kriterium for at vælge et kvalitetsprodukt. Osten skal være fast og elastisk, og desuden have en ensartet konsistens. Hvis osten er smuldrende eller for blød, kan det tyde på lav kvalitet. Derudover, hvis osten har luftlommer eller andre unaturlige indeslutninger, kan dette være et tegn på, at produktet er fremstillet forkert.

konklusioner

At vælge kvalitetsost kan være en udfordrende opgave, især hvis du ikke er ekspert på området. Men ved at være opmærksom på produktets sammensætning, lugt, smag, farve og konsistens kan du træffe det rigtige valg og nyde ægte naturlig ost. Husk at rigtig ost aldrig er billig, så du skal ikke spare på produktets kvalitet.