Comment choisir un fromage de qualité

Le fromage est un produit que beaucoup de gens aiment. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain, contenant de nombreux nutriments. Cependant, tous les fromages ne sont pas également sains et de même qualité. Comment choisir un fromage de qualité et ne pas se faire arnaquer par le vendeur ? Dans cet article, nous parlerons des principaux critères de choix d'un fromage de qualité.

Composé

Pour produire du fromage de haute qualité, vous n'avez besoin que de deux ingrédients : du lait de haute qualité et du levain. Par conséquent, afin de choisir un fromage de haute qualité, vous devez faire attention à la composition figurant sur l'étiquette. La composition du fromage doit être simple et contenir uniquement du lait, du levain et du sel. La composition ne doit pas contenir d'ingrédients inutiles, notamment des produits d'origine végétale. Si vous prenez le fromage sur la mise en page, faites attention au nom ; l’expression « produit fromager » ne doit pas y figurer. Lorsque vous achetez des tranches de fromage, vous devez également faire attention à la date d'emballage. Selon les normes, les fromages ainsi conditionnés ne peuvent pas être conservés plus de trois jours. S'il y a plusieurs étiquettes sur l'emballage, collées les unes sur les autres, il vaut mieux ne pas prendre le fromage. Et rappelez-vous que le vrai fromage n’est pas bon marché. Le prix minimum du fromage naturel ne peut être inférieur à 70 UAH. par kilogramme.

Odeur

L'odeur est l'un des principaux critères de choix d'un fromage de qualité. Si le fromage n'a pas d'odeur, vous pouvez soupçonner une fraude, car une odeur faible et inexprimée est caractéristique du produit fromager et non du fromage. Moins le produit contient de lait, moins l'arôme du fromage est prononcé. Le vrai fromage doit avoir une odeur riche, mais pas pour tout le monde. L'odeur du fromage peut être assez piquante. L'essentiel est qu'il ne contienne aucune impureté étrangère visible, telle que des odeurs d'acide, de levure ou d'ammoniac.

Goût

Le goût du fromage varie également considérablement selon la variété. Il peut être non seulement tendre et crémeux, mais aussi piquant ou épicé, semblable à du caillé, aigre, salé et même amer. Tout cela est tout à fait normal – choisissez l’option que vous préférez. Il est important qu'il n'y ait pas de goût étrange et non naturel pour le fromage. Dans le fromage additionné de champignons, de jambon, d'herbes ou d'épices, il est plus difficile d'attraper la prise, donc si vous n'êtes pas sûr du fabricant, il vaut mieux opter pour des variétés plus prévisibles.

Couleur

La couleur du fromage est un autre critère de choix d’un fromage de qualité. La couleur peut varier du blanc au crème, en passant par le jaune ou même l'orange. Cependant, si la couleur du fromage semble artificiellement brillante ou peu naturelle, cela peut être le signe que des colorants ou d'autres additifs ont été utilisés. De plus, s'il y a des taches, de la moisissure ou d'autres inclusions non naturelles à la surface du fromage, cela peut être le signe que la qualité du produit n'est pas aux normes.

Cohérence

La consistance du fromage est également un critère important pour choisir un produit de qualité. Le fromage doit être ferme et élastique, ainsi que d'une consistance uniforme. Si le fromage est friable ou trop mou, cela peut indiquer une mauvaise qualité. De plus, si le fromage présente des poches d'air ou d'autres inclusions non naturelles, cela peut être le signe que le produit n'a pas été fabriqué correctement.

conclusions

Sélectionner un fromage de qualité peut être une tâche difficile, surtout si vous n'êtes pas un expert dans le domaine. Cependant, en prêtant attention à la composition, à l'odeur, au goût, à la couleur et à la consistance du produit, vous pourrez faire le bon choix et déguster du vrai fromage naturel. N'oubliez pas que le vrai fromage n'est jamais bon marché et qu'il ne faut donc pas lésiner sur la qualité du produit.