Hur man väljer kvalitetsost

Ost är en produkt som många älskar. Det är inte bara gott, utan också hälsosamt, och innehåller många näringsämnen. Men alla ostar är inte lika hälsosamma och av samma kvalitet. Hur väljer man kvalitetsost och inte blir lurad av säljaren? I den här artikeln kommer vi att prata om huvudkriterierna för att välja kvalitetsost.

Förening

För att producera högkvalitativ ost behöver du bara två ingredienser - högkvalitativ mjölk och surdeg. Därför, för att välja högkvalitativ ost, måste du vara uppmärksam på sammansättningen på etiketten. Ostens sammansättning ska vara enkel och endast innehålla mjölk, surdeg och salt. Kompositionen bör inte innehålla onödiga ingredienser, i synnerhet produkter av vegetabiliskt ursprung. Om du tar osten på layouten, var uppmärksam på namnet; frasen "ostprodukt" bör inte förekomma i den. När du köper ostskivor bör du också vara uppmärksam på förpackningsdatum. Enligt standarderna kan ost förpackad på detta sätt lagras i högst tre dagar. Om det finns flera etiketter på förpackningen, klistrade ovanpå varandra, är det bättre att inte ta osten. Och kom ihåg att riktig ost inte är billig. Minimipriset på naturlig ost får inte vara lägre än 70 UAH. per kilogram.

Lukt

Lukt är ett av huvudkriterierna för att välja kvalitetsost. Om osten inte luktar kan du misstänka bedrägeri, eftersom en svag, outtryckt lukt är karakteristisk för ostprodukten och inte för osten. Ju mindre mjölk i produkten, desto mindre uttalad ostarom. Riktig ost ska dofta rikt, men inte för alla. Ostdoften kan vara ganska skarp. Huvudsaken är att det inte finns några märkbara främmande föroreningar i det, såsom lukt av syra, jäst eller ammoniak.

Smak

Ostens smak varierar också mycket beroende på sort. Det kan inte bara vara mört och krämigt, utan också varmt eller kryddigt, ostmassaliknande, surt, salt och till och med bittert. Allt detta är helt normalt - välj det alternativ som du gillar bäst. Det är viktigt att det inte finns någon konstig smak onaturlig för osten. I ost med tillsatt svamp, skinka, örter eller kryddor är det svårare att fånga fångsten, så om du är osäker på tillverkaren är det bättre att välja mer förutsägbara sorter.

Färg

Färgen på osten är ett annat kriterium för att välja kvalitetsost. Färgen kan variera från vit till kräm, gul eller till och med orange. Men om färgen på osten verkar artificiellt ljus eller onaturlig kan det vara ett tecken på att färgämnen eller andra tillsatser har använts. Om det dessutom finns fläckar, mögel eller andra onaturliga inneslutningar på ostens yta kan detta vara ett tecken på att produktens kvalitet inte håller måttet.

Konsistens

Ostens konsistens är också ett viktigt kriterium för att välja en kvalitetsprodukt. Osten ska vara fast och elastisk, och även ha en jämn konsistens. Om osten är smulig eller för mjuk kan det tyda på låg kvalitet. Dessutom, om osten har luftfickor eller andra onaturliga inneslutningar, kan detta vara ett tecken på att produkten är felaktigt tillverkad.

Slutsatser

Att välja kvalitetsost kan vara en utmanande uppgift, särskilt om du inte är expert på området. Men genom att vara uppmärksam på produktens sammansättning, lukt, smak, färg och konsistens kan du göra rätt val och njuta av äkta naturlig ost. Kom ihåg att riktig ost aldrig är billig, så du bör inte snåla på produktens kvalitet.