So wählen Sie Qualitätskäse aus

Käse ist ein Produkt, das viele Menschen lieben. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und enthält viele Nährstoffe. Allerdings sind nicht alle Käsesorten gleich gesund und von gleicher Qualität. Wie wählt man Qualitätskäse aus, ohne vom Verkäufer betrogen zu werden? In diesem Artikel werden wir über die Hauptkriterien für die Auswahl von Qualitätskäse sprechen.

Verbindung

Um hochwertigen Käse herzustellen, benötigen Sie nur zwei Zutaten – hochwertige Milch und Sauerteig. Um hochwertigen Käse auszuwählen, müssen Sie daher auf die Zusammensetzung auf dem Etikett achten. Die Zusammensetzung des Käses sollte einfach sein und nur Milch, Sauerteig und Salz enthalten. Die Zusammensetzung sollte keine unnötigen Inhaltsstoffe enthalten, insbesondere keine Produkte pflanzlichen Ursprungs. Wenn Sie den Käse auf das Layout legen, achten Sie auf den Namen; Der Ausdruck „Käseprodukt“ sollte darin nicht vorkommen. Beim Kauf von Käsescheiben sollten Sie auch auf das Verpackungsdatum achten. Den Normen zufolge ist so verpackter Käse maximal drei Tage haltbar. Wenn auf der Verpackung mehrere Etiketten übereinander geklebt sind, ist es besser, den Käse nicht zu nehmen. Und denken Sie daran, dass echter Käse nicht billig ist. Der Mindestpreis für Naturkäse darf nicht unter 70 UAH liegen. pro Kilogramm.

Geruch

Der Geruch ist eines der Hauptkriterien für die Auswahl von Qualitätskäse. Wenn der Käse keinen Geruch hat, besteht Betrugsverdacht, denn ein schwacher, unausgesprochener Geruch ist charakteristisch für das Käseprodukt und nicht für den Käse. Je weniger Milch im Produkt enthalten ist, desto weniger ausgeprägt ist das Käsearoma. Echter Käse sollte intensiv riechen, wenn auch nicht jedermanns Sache. Der Käsegeruch kann ziemlich stechend sein. Die Hauptsache ist, dass es keine auffälligen Fremdverunreinigungen enthält, wie zum Beispiel Gerüche von Säure, Hefe oder Ammoniak.

Schmecken

Auch der Geschmack des Käses ist je nach Sorte sehr unterschiedlich. Es kann nicht nur zart und cremig, sondern auch scharf oder würzig, quarkartig, sauer, salzig und sogar bitter sein. Das ist alles völlig normal – wählen Sie die Option, die Ihnen am besten gefällt. Es ist wichtig, dass der Käse keinen seltsamen, unnatürlichen Geschmack hat. Bei Käse mit Zusatz von Pilzen, Schinken, Kräutern oder Gewürzen ist es schwieriger, den Fang zu machen. Wenn Sie sich also beim Hersteller nicht sicher sind, entscheiden Sie sich besser für vorhersehbarere Sorten.

Farbe

Die Farbe des Käses ist ein weiteres Kriterium für die Auswahl von Qualitätskäse. Die Farbe kann von Weiß über Creme, Gelb bis hin zu Orange reichen. Wenn die Farbe des Käses jedoch künstlich hell oder unnatürlich erscheint, kann das ein Zeichen dafür sein, dass Farbstoffe oder andere Zusatzstoffe verwendet wurden. Wenn sich außerdem Flecken, Schimmel oder andere unnatürliche Einschlüsse auf der Oberfläche des Käses befinden, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass die Qualität des Produkts nicht dem Standard entspricht.

Konsistenz

Auch die Konsistenz des Käses ist ein wichtiges Kriterium für die Wahl eines Qualitätsprodukts. Der Käse sollte fest und elastisch sein und zudem eine gleichmäßige Konsistenz haben. Wenn der Käse krümelig oder zu weich ist, kann dies auf eine schlechte Qualität hinweisen. Wenn der Käse außerdem Lufteinschlüsse oder andere unnatürliche Einschlüsse aufweist, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass das Produkt unsachgemäß hergestellt wurde.

Schlussfolgerungen

Die Auswahl von Qualitätskäse kann eine Herausforderung sein, insbesondere wenn Sie kein Experte auf diesem Gebiet sind. Wenn Sie jedoch auf Zusammensetzung, Geruch, Geschmack, Farbe und Konsistenz des Produkts achten, können Sie die richtige Wahl treffen und echten Naturkäse genießen. Denken Sie daran, dass echter Käse nie billig ist, Sie sollten also nicht an der Qualität des Produkts sparen.