Hogyan válasszunk minőségi sajtot

A sajt sok ember által kedvelt termék. Nemcsak ízletes, de egészséges is, sok tápanyagot tartalmaz. Azonban nem minden sajt egyformán egészséges és azonos minőségű. Hogyan válasszunk minőségi sajtot, hogy ne csaljuk meg az eladót? Ebben a cikkben a minőségi sajt kiválasztásának fő kritériumairól fogunk beszélni.

Összetett

A kiváló minőségű sajt előállításához csak két összetevőre van szükség - kiváló minőségű tejre és kovászra. Ezért a kiváló minőségű sajt kiválasztásához figyelni kell a címkén szereplő összetételre. A sajt összetételének egyszerűnek kell lennie, és csak tejet, kovászot és sót kell tartalmaznia. A készítmény nem tartalmazhat felesleges összetevőket, különösen növényi eredetű termékeket. Ha az elrendezésen a sajtot veszi, figyeljen a névre; a „sajttermék” kifejezés nem szerepelhet benne. Sajtszeletek vásárlásakor ügyeljen a csomagolás dátumára is. A szabványok szerint az így csomagolt sajt legfeljebb három napig tárolható. Ha több címke van a csomagoláson, egymásra ragasztva, akkor jobb, ha nem veszi a sajtot. És ne feledje, hogy az igazi sajt nem olcsó. A természetes sajt minimális ára nem lehet alacsonyabb 70 UAH-nál. kilogrammonként.

Szag

A minőségi sajt kiválasztásánál az illat az egyik fő kritérium. Ha a sajtnak nincs szaga, akkor csalásra gyanakodhat, mert a sajttermékre gyenge, kifejezetlen szag jellemző, nem a sajtra. Minél kevesebb tej van a termékben, annál kevésbé hangsúlyos a sajt aroma. Az igazi sajtnak gazdag illatúnak kell lennie, bár nem mindenkinek. A sajt illata elég csípős lehet. A lényeg az, hogy nincsenek benne észrevehető idegen szennyeződések, például sav-, élesztő- vagy ammónia szag.

Íz

A sajt íze is nagyon változó a fajtától függően. Nemcsak zsenge és krémes lehet, hanem csípős vagy csípős, túrószerű, savanyú, sós és akár keserű is. Ez teljesen normális – válassza ki azt a lehetőséget, amelyik a legjobban tetszik. Fontos, hogy a sajtnak ne legyen furcsa, természetellenes íze. A gombát, sonkát, fűszernövényeket vagy fűszereket hozzáadott sajtoknál nehezebb megfogni a fogást, ezért ha nem vagyunk biztosak a gyártóban, érdemes kiszámíthatóbb fajtákat választani.

Szín

A minőségi sajt kiválasztásának másik kritériuma a sajt színe. A szín a fehértől a krémszínig, sárgáig vagy akár narancsig is változhat. Ha azonban a sajt színe mesterségesen fényesnek vagy természetellenesnek tűnik, ez annak a jele lehet, hogy színezéket vagy egyéb adalékanyagot használtak. Ezenkívül, ha a sajt felületén foltok, penészgombák vagy más természetellenes zárványok vannak, ez annak a jele lehet, hogy a termék minősége nem felel meg a szabványnak.

Következetesség

A sajt állaga is fontos szempont a minőségi termék kiválasztásánál. A sajtnak szilárdnak és rugalmasnak kell lennie, és egyenletesnek kell lennie. Ha a sajt omlós vagy túl puha, az gyenge minőséget jelezhet. Ezen túlmenően, ha a sajtban légzsákok vagy más természetellenes zárványok vannak, ez annak a jele lehet, hogy a terméket nem megfelelően készítették el.

következtetéseket

A minőségi sajt kiválasztása nagy kihívást jelenthet, különösen, ha nem jártas a területen. Azonban, ha odafigyel a termék összetételére, illatára, ízére, színére és állagára, megfelelő választást hozhat, és élvezheti a valódi természetes sajtot. Ne feledje, hogy az igazi sajt soha nem olcsó, ezért nem szabad spórolnia a termék minőségével.