Come scegliere il formaggio di qualità

Il formaggio è un prodotto che molte persone amano. Non è solo gustoso, ma anche salutare, poiché contiene molte sostanze nutritive. Non tutti i formaggi però sono ugualmente sani e di pari qualità. Come scegliere un formaggio di qualità e non farsi truffare dal venditore? In questo articolo parleremo dei principali criteri per la scelta del formaggio di qualità.

Composto

Per produrre formaggio di alta qualità sono necessari solo due ingredienti: latte di alta qualità e lievito naturale. Pertanto, per scegliere un formaggio di alta qualità, è necessario prestare attenzione alla composizione riportata sull'etichetta. La composizione del formaggio dovrebbe essere semplice e contenere solo latte, lievito e sale. La composizione non deve contenere ingredienti non necessari, in particolare prodotti di origine vegetale. Se prendete il formaggio nel layout fate attenzione al nome; la frase "prodotto caseario" non deve figurare al suo interno. Quando acquisti le fette di formaggio dovresti prestare attenzione anche alla data di confezionamento. Secondo gli standard, il formaggio confezionato in questo modo può essere conservato per non più di tre giorni. Se sulla confezione sono presenti più etichette, incollate una sopra l'altra, è meglio non prendere il formaggio. E ricorda che il vero formaggio non costa poco. Il prezzo minimo del formaggio naturale non può essere inferiore a 70 UAH. per chilogrammo.

Odore

L'odore è uno dei criteri principali per scegliere il formaggio di qualità. Se il formaggio non ha odore, si può sospettare una frode, perché un odore debole e inespresso è caratteristico del prodotto caseario e non del formaggio. Meno latte c'è nel prodotto, meno pronunciato sarà l'aroma del formaggio. Il vero formaggio dovrebbe avere un profumo intenso, anche se non per tutti. L'odore del formaggio può essere piuttosto pungente. La cosa principale è che non ci sono impurità estranee evidenti, come odori di acido, lievito o ammoniaca.

Gusto

Anche il gusto del formaggio varia ampiamente a seconda della varietà. Può essere non solo tenero e cremoso, ma anche piccante o piccante, cagliato, acido, salato e persino amaro. Tutto questo è del tutto normale: scegli l'opzione che ti piace di più. È importante che non ci sia un sapore strano e innaturale per il formaggio. Nel formaggio con aggiunta di funghi, prosciutto, erbe aromatiche o spezie, è più difficile catturare il pescato, quindi se non si è sicuri del produttore, è meglio optare per varietà più prevedibili.

Colore

Il colore del formaggio è un altro criterio per scegliere il formaggio di qualità. Il colore può variare dal bianco al crema, al giallo o addirittura all'arancione. Tuttavia, se il colore del formaggio appare artificialmente brillante o innaturale, potrebbe essere un segno che sono stati utilizzati coloranti o altri additivi. Inoltre, se sulla superficie del formaggio sono presenti macchie, muffe o altre inclusioni innaturali, ciò può essere segno che la qualità del prodotto non è all'altezza.

Consistenza

Anche la consistenza del formaggio è un criterio importante per scegliere un prodotto di qualità. Il formaggio deve essere sodo ed elastico e avere anche una consistenza uniforme. Se il formaggio è friabile o troppo morbido, ciò potrebbe indicare una bassa qualità. Inoltre, se il formaggio presenta sacche d'aria o altre inclusioni innaturali, ciò potrebbe essere un segno che il prodotto è stato realizzato in modo improprio.

conclusioni

Selezionare un formaggio di qualità può essere un compito impegnativo, soprattutto se non si è esperti del settore. Tuttavia, prestando attenzione alla composizione, all'odore, al gusto, al colore e alla consistenza del prodotto, puoi fare la scelta giusta e goderti il ​​vero formaggio naturale. Ricorda che il vero formaggio non è mai economico, quindi non dovresti lesinare sulla qualità del prodotto.