Πώς να επιλέξετε ποιοτικό τυρί

Το τυρί είναι ένα προϊόν που αγαπούν πολλοί. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, με πολλά θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα τυριά εξίσου υγιεινά και ίδιας ποιότητας. Πώς να επιλέξετε ποιοτικό τυρί και να μην σας εξαπατήσει ο πωλητής; Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τα κύρια κριτήρια επιλογής ποιοτικού τυριού.

Χημική ένωση

Για να παραχθεί τυρί υψηλής ποιότητας, χρειάζεστε μόνο δύο συστατικά - γάλα υψηλής ποιότητας και προζύμι. Επομένως, για να επιλέξετε τυρί υψηλής ποιότητας, πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση στην ετικέτα. Η σύνθεση του τυριού πρέπει να είναι απλή και να περιέχει μόνο γάλα, προζύμι και αλάτι. Η σύνθεση δεν πρέπει να περιέχει περιττά συστατικά, ιδίως προϊόντα φυτικής προέλευσης. Εάν πάρετε το τυρί στη διάταξη, δώστε προσοχή στο όνομα. η φράση «τυροπροϊόν» δεν πρέπει να εμφανίζεται σε αυτό. Όταν αγοράζετε φέτες τυριού, θα πρέπει επίσης να προσέχετε την ημερομηνία συσκευασίας. Σύμφωνα με τα πρότυπα, το τυρί που συσκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Αν στη συσκευασία υπάρχουν πολλές ετικέτες, κολλημένες η μία πάνω στην άλλη, καλύτερα να μην πάρετε το τυρί. Και να θυμάστε ότι το αληθινό τυρί δεν είναι φθηνό. Η ελάχιστη τιμή του φυσικού τυριού δεν μπορεί να είναι χαμηλότερη από 70 UAH. ανά κιλό.

Μυρωδιά

Η μυρωδιά είναι ένα από τα βασικά κριτήρια για την επιλογή ποιοτικού τυριού. Εάν το τυρί δεν έχει μυρωδιά, μπορείτε να υποπτευτείτε απάτη, επειδή μια αδύναμη, ανέκφραστη μυρωδιά είναι χαρακτηριστική του τυροκομικού προϊόντος και όχι του τυριού. Όσο λιγότερο γάλα στο προϊόν, τόσο λιγότερο έντονο το άρωμα του τυριού. Το πραγματικό τυρί πρέπει να μυρίζει πλούσια, αν και όχι για όλους. Η μυρωδιά του τυριού μπορεί να είναι αρκετά πικάντικη. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν αξιοσημείωτες ξένες ακαθαρσίες σε αυτό, όπως οσμές οξέος, μαγιάς ή αμμωνίας.

Γεύση

Η γεύση του τυριού ποικίλλει επίσης πολύ ανάλογα με την ποικιλία. Μπορεί να είναι όχι μόνο τρυφερό και κρεμώδες, αλλά και ζεστό ή πικάντικο, σαν τυρόπηγμα, ξινό, αλμυρό και ακόμη πικρό. Όλα αυτά είναι απολύτως φυσιολογικά - επιλέξτε την επιλογή που σας αρέσει περισσότερο. Είναι σημαντικό να μην υπάρχει παράξενη γεύση αφύσικη για το τυρί. Στο τυρί με προσθήκη μανιταριών, ζαμπόν, μυρωδικών ή μπαχαρικών, είναι πιο δύσκολο να πιάσετε τα αλιεύματα, οπότε αν δεν είστε σίγουροι για τον κατασκευαστή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε πιο προβλέψιμες ποικιλίες.

Χρώμα

Το χρώμα του τυριού είναι άλλο ένα κριτήριο επιλογής ποιοτικού τυριού. Το χρώμα μπορεί να κυμαίνεται από λευκό έως κρεμ, κίτρινο ή ακόμα και πορτοκαλί. Ωστόσο, εάν το χρώμα του τυριού φαίνεται τεχνητά φωτεινό ή αφύσικο, μπορεί να είναι σημάδι ότι έχουν χρησιμοποιηθεί βαφές ή άλλα πρόσθετα. Επιπλέον, εάν υπάρχουν λεκέδες, μούχλα ή άλλα αφύσικα εγκλείσματα στην επιφάνεια του τυριού, αυτό μπορεί να αποτελεί ένδειξη ότι η ποιότητα του προϊόντος δεν είναι στα πρότυπα.

Συνοχή

Η συνοχή του τυριού είναι επίσης σημαντικό κριτήριο για την επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος. Το τυρί πρέπει να είναι σφιχτό και ελαστικό και επίσης να έχει ομοιόμορφη σύσταση. Εάν το τυρί είναι εύθρυπτο ή πολύ μαλακό, αυτό μπορεί να υποδηλώνει χαμηλή ποιότητα. Επιπλέον, εάν το τυρί έχει θύλακες αέρα ή άλλα αφύσικα εγκλείσματα, αυτό μπορεί να είναι σημάδι ότι το προϊόν δεν κατασκευάστηκε σωστά.

συμπεράσματα

Η επιλογή ποιοτικού τυριού μπορεί να είναι μια πρόκληση, ειδικά αν δεν είστε ειδικός στον τομέα. Ωστόσο, δίνοντας προσοχή στη σύνθεση, τη μυρωδιά, τη γεύση, το χρώμα και τη συνοχή του προϊόντος, μπορείτε να κάνετε τη σωστή επιλογή και να απολαύσετε πραγματικό φυσικό τυρί. Να θυμάστε ότι το αληθινό τυρί δεν είναι ποτέ φθηνό, επομένως δεν πρέπει να αμελείτε την ποιότητα του προϊόντος.