Como escolher queijo de qualidade

O queijo é um produto que muitas pessoas adoram. Não é apenas saboroso, mas também saudável, contendo muitos nutrientes. No entanto, nem todos os queijos são igualmente saudáveis ​​e de igual qualidade. Como escolher queijos de qualidade e não ser enganado pelo vendedor? Neste artigo falaremos sobre os principais critérios para a escolha de queijos de qualidade.

Composto

Para produzir queijo de alta qualidade, você só precisa de dois ingredientes - leite de alta qualidade e massa fermentada. Portanto, para escolher um queijo de qualidade, é preciso estar atento à composição do rótulo. A composição do queijo deve ser simples e conter apenas leite, massa fermentada e sal. A composição não deve conter ingredientes desnecessários, principalmente produtos de origem vegetal. Se você levar o queijo no layout, preste atenção no nome; a frase “produto de queijo” não deve aparecer nele. Na hora de comprar fatias de queijo, preste atenção também na data da embalagem. De acordo com as normas, o queijo assim embalado não pode ser armazenado por mais de três dias. Se houver vários rótulos na embalagem, colados uns sobre os outros, é melhor não levar o queijo. E lembre-se que o queijo verdadeiro não sai barato. O preço mínimo do queijo natural não pode ser inferior a 70 UAH. por quilograma.

Cheiro

O cheiro é um dos principais critérios para a escolha de queijos de qualidade. Se o queijo não tiver cheiro, pode-se suspeitar de fraude, pois um cheiro fraco e não expresso é característico do produto de queijo, e não do queijo. Quanto menos leite houver no produto, menos pronunciado será o aroma do queijo. O queijo verdadeiro deve ter um cheiro rico, embora não seja para todos. O cheiro de queijo pode ser bastante pungente. O principal é que não contém impurezas estranhas perceptíveis, como odores de ácido, fermento ou amônia.

Gosto

O sabor do queijo também varia muito dependendo da variedade. Pode ser não apenas macio e cremoso, mas também quente ou picante, semelhante a coalhada, azedo, salgado e até amargo. Tudo isso é completamente normal - escolha a opção que você mais gosta. É importante que não haja nenhum sabor estranho e anormal no queijo. Nos queijos com adição de cogumelos, fiambre, ervas ou especiarias é mais difícil apanhar a captura, por isso se não tiver a certeza sobre o fabricante é melhor optar por variedades mais previsíveis.

Cor

A cor do queijo é outro critério para a escolha de queijos de qualidade. A cor pode variar do branco ao creme, amarelo ou até laranja. No entanto, se a cor do queijo parecer artificialmente brilhante ou não natural, pode ser um sinal de que foram utilizados corantes ou outros aditivos. Além disso, se houver manchas, mofo ou outras inclusões não naturais na superfície do queijo, isso pode ser um sinal de que a qualidade do produto não está de acordo com os padrões.

Consistência

A consistência do queijo também é um critério importante na escolha de um produto de qualidade. O queijo deve ser firme e elástico, além de ter consistência uniforme. Se o queijo estiver quebradiço ou muito mole, isso pode indicar baixa qualidade. Além disso, se o queijo apresentar bolsas de ar ou outras inclusões não naturais, isso pode ser um sinal de que o produto foi feito de maneira inadequada.

conclusões

Selecionar queijos de qualidade pode ser uma tarefa desafiadora, principalmente se você não for um especialista na área. Porém, prestando atenção à composição, cheiro, sabor, cor e consistência do produto, você pode fazer a escolha certa e saborear um verdadeiro queijo natural. Lembre-se que o queijo verdadeiro nunca é barato, por isso não economize na qualidade do produto.