Cách chọn phô mai chất lượng

Phô mai là sản phẩm được nhiều người yêu thích. Nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại phô mai đều tốt cho sức khỏe và có chất lượng như nhau. Làm thế nào để chọn được phô mai chất lượng và không bị người bán lừa đảo? Trong bài viết này chúng ta sẽ nói về những tiêu chí chính để lựa chọn phô mai chất lượng.

hợp chất

Để sản xuất phô mai chất lượng cao, bạn chỉ cần hai nguyên liệu - sữa chất lượng cao và bột chua. Vì vậy, để chọn được phô mai chất lượng cao, bạn cần chú ý đến thành phần ghi trên nhãn. Thành phần của phô mai phải đơn giản và chỉ chứa sữa, bột chua và muối. Thành phần không được chứa các thành phần không cần thiết, đặc biệt là các sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Nếu bạn lấy phô mai vào bố cục, hãy chú ý đến cái tên; cụm từ “sản phẩm phô mai” không nên xuất hiện trong đó. Khi mua phô mai lát, bạn cũng nên chú ý đến ngày đóng gói. Theo tiêu chuẩn, phô mai được đóng gói theo cách này có thể bảo quản không quá ba ngày. Nếu có nhiều nhãn trên bao bì, dán nhãn này lên nhãn kia, tốt hơn hết là bạn không nên lấy phô mai. Và hãy nhớ rằng phô mai thật không hề rẻ. Giá tối thiểu của phô mai tự nhiên không thể thấp hơn 70 UAH. mỗi kg.

Mùi

Mùi là một trong những tiêu chí chính để lựa chọn phô mai chất lượng. Nếu phô mai không có mùi, bạn có thể nghi ngờ có gian lận, vì mùi nhẹ, không thể hiện rõ là đặc trưng của sản phẩm phô mai chứ không phải của phô mai. Sản phẩm càng ít sữa thì mùi phô mai càng ít rõ rệt. Phô mai thật phải có mùi thơm nồng, mặc dù không phải dành cho tất cả mọi người. Mùi phô mai có thể khá hăng. Điều chính là không có tạp chất lạ đáng chú ý trong đó, chẳng hạn như mùi axit, nấm men hoặc amoniac.

Nếm

Hương vị của phô mai cũng rất khác nhau tùy theo loại. Nó có thể không chỉ mềm và béo ngậy mà còn có thể nóng hoặc cay, giống sữa đông, chua, mặn và thậm chí đắng. Tất cả điều này là hoàn toàn bình thường - hãy chọn tùy chọn mà bạn thích nhất. Điều quan trọng là phô mai không có mùi vị lạ, không tự nhiên. Trong pho mát có thêm nấm, giăm bông, rau thơm hoặc gia vị, việc đánh bắt sẽ khó đánh bắt hơn, vì vậy nếu bạn không chắc chắn về nhà sản xuất, tốt hơn nên chọn những loại dễ đoán hơn.

Màu sắc

Màu sắc của phô mai là một tiêu chí khác để chọn phô mai chất lượng. Màu sắc có thể từ trắng đến kem, vàng hoặc thậm chí là cam. Tuy nhiên, nếu màu của phô mai có vẻ sáng giả tạo hoặc không tự nhiên thì đó có thể là dấu hiệu cho thấy thuốc nhuộm hoặc các chất phụ gia khác đã được sử dụng. Ngoài ra, nếu có vết ố, nấm mốc hoặc các tạp chất không tự nhiên khác trên bề mặt phô mai, đây có thể là dấu hiệu cho thấy chất lượng sản phẩm không đạt tiêu chuẩn.

Tính nhất quán

Độ đặc của phô mai cũng là một tiêu chí quan trọng để lựa chọn một sản phẩm chất lượng. Phô mai phải cứng và đàn hồi, đồng thời có độ đặc đồng nhất. Nếu phô mai bị vụn hoặc quá mềm, điều này có thể cho thấy chất lượng thấp. Ngoài ra, nếu phô mai có túi khí hoặc các tạp chất không tự nhiên khác, đây có thể là dấu hiệu cho thấy sản phẩm được sản xuất không đúng cách.

kết luận

Chọn phô mai chất lượng có thể là một nhiệm vụ đầy thách thức, đặc biệt nếu bạn không phải là chuyên gia trong lĩnh vực này. Tuy nhiên, bằng cách chú ý đến thành phần, mùi, vị, màu sắc và độ đặc của sản phẩm, bạn có thể lựa chọn đúng và thưởng thức phô mai tự nhiên thực sự. Hãy nhớ rằng phô mai thật không bao giờ rẻ, vì vậy bạn không nên bỏ qua chất lượng sản phẩm.