Hvordan velge kvalitetsost

Ost er et produkt som mange elsker. Det er ikke bare velsmakende, men også sunt, og inneholder mange næringsstoffer. Men ikke alle oster er like sunne og av lik kvalitet. Hvordan velge kvalitetsost og ikke bli svindlet av selgeren? I denne artikkelen vil vi snakke om hovedkriteriene for å velge kvalitetsost.

Sammensatt

For å produsere ost av høy kvalitet trenger du bare to ingredienser - melk av høy kvalitet og surdeig. Derfor, for å velge høykvalitets ost, må du være oppmerksom på sammensetningen på etiketten. Sammensetningen av osten skal være enkel og kun inneholde melk, surdeig og salt. Sammensetningen bør ikke inneholde unødvendige ingredienser, spesielt produkter av vegetabilsk opprinnelse. Hvis du tar osten på oppsettet, vær oppmerksom på navnet; uttrykket "ostprodukt" skal ikke vises i den. Når du kjøper osteskiver, bør du også være oppmerksom på pakkedatoen. I henhold til standardene kan ost pakket på denne måten ikke lagres i mer enn tre dager. Hvis det er flere etiketter på pakken, limt den ene oppå den andre, er det bedre å ikke ta osten. Og husk at ekte ost ikke er billig. Minimumsprisen på naturlig ost kan ikke være lavere enn 70 UAH. per kilogram.

Lukt

Lukt er et av hovedkriteriene for å velge kvalitetsost. Hvis osten ikke lukter, kan du mistenke svindel, fordi en svak, uuttrykt lukt er karakteristisk for osteproduktet, og ikke for osten. Jo mindre melk i produktet, desto mindre uttalt blir ostearomaen. Ekte ost skal lukte rikt, men ikke for alle. Ostelukten kan være ganske skarp. Det viktigste er at det ikke er merkbare fremmede urenheter i det, for eksempel lukt av syre, gjær eller ammoniakk.

Smak

Smaken på osten varierer også mye avhengig av sorten. Det kan ikke bare være ømt og kremet, men også varmt eller krydret, ostemasseaktig, surt, salt og til og med bittert. Dette er helt normalt - velg det alternativet du liker best. Det er viktig at det ikke er en merkelig smak unaturlig for osten. I ost tilsatt sopp, skinke, urter eller krydder er det vanskeligere å fange fangsten, så hvis du ikke er sikker på produsenten, er det bedre å velge mer forutsigbare varianter.

Farge

Fargen på osten er et annet kriterium for å velge kvalitetsost. Fargen kan variere fra hvit til krem, gul eller oransje. Men hvis fargen på osten virker kunstig lys eller unaturlig, kan det være et tegn på at fargestoffer eller andre tilsetningsstoffer er brukt. I tillegg, hvis det er flekker, mugg eller andre unaturlige inneslutninger på overflaten av osten, kan dette være et tegn på at kvaliteten på produktet ikke holder standarden.

Konsistens

Ostens konsistens er også et viktig kriterium for å velge et kvalitetsprodukt. Osten skal være fast og elastisk, og i tillegg ha en jevn konsistens. Hvis osten er smuldrete eller for myk, kan dette tyde på lav kvalitet. I tillegg, hvis osten har luftlommer eller andre unaturlige inneslutninger, kan dette være et tegn på at produktet ble feil laget.

konklusjoner

Å velge kvalitetsost kan være en utfordrende oppgave, spesielt hvis du ikke er en ekspert på området. Men ved å ta hensyn til sammensetningen, lukten, smaken, fargen og konsistensen til produktet, kan du gjøre det riktige valget og nyte ekte naturlig ost. Husk at ekte ost aldri er billig, så du bør ikke spare på kvaliteten på produktet.