Dieta cetogénica

Es posible deshacerse de los kilos de más sin reducir la cantidad de calorías que consume. Se trata de obligar al cuerpo a utilizar no la glucosa como fuente de energía, sino las grasas que ha almacenado "para más adelante". El nombre de esta dieta lo dieron los cuerpos de cetosis, que son producidos por el hígado como resultado del consumo de carbohidratos en una cantidad mínima (100 g por día). Las proteínas y las grasas también contribuyen a la cetosis, pero sólo en lo que respecta al total de calorías.

Pros y contras de la dieta cetogénica

Para que el cuerpo funcione son necesarios proteínas, grasas y carbohidratos. Pero si estos últimos son excluidos de la dieta, recurrirá a los ácidos grasos libres que se encuentran en la grasa subcutánea en busca de ayuda. Por tanto, la primera ventaja de la dieta cetogénica es su alta eficacia, porque el cuerpo no puede vivir sin energía y la descomposición de las grasas comienza en las primeras horas después de abandonar los carbohidratos. En este caso, no se pierde masa muscular y los kilos de más no regresan.

El cuerpo no se adapta inmediatamente a la ausencia de glucosa, por lo que la primera y mayor desventaja es una disminución del rendimiento y la actividad mental al cambiar a una dieta cetogénica. Los trastornos digestivos también son posibles debido a la falta de fibra, pero esto se puede mitigar consumiendo, por ejemplo, MCC o ensalada que contenga una cantidad suficiente de fibra dietética gruesa. Ya en el quinto día, la carrocería se adaptará a las nuevas condiciones de trabajo y se recuperarán las prestaciones. Sin embargo, esta dieta no se recomienda para actividades físicas intensas.

Otra desventaja de la dieta cetogénica es la cantidad insuficiente de microelementos para el organismo, que sólo los alimentos con carbohidratos pueden proporcionarle. Pero lo más importante es que las cetonas en la sangre aumentan en proporción directa a la disminución del pH en el cuerpo, lo que puede ser fatal para los diabéticos. Una persona sana, incluso con una dieta cetogénica, es capaz de procesar las cetonas producidas, pero es mejor consultar a un nutricionista.

Alimentos que puedes comer en la dieta cetogénica

La dieta cetogénica en cuanto a los productos consumidos recuerda a la conocida dieta del Kremlin, así como a la dieta Atkins, pero los productos en sí no son tan importantes como su cantidad. Es muy importante no eliminar por completo el consumo de carbohidratos, sino reducirlo al mínimo. La mejor opción son 100 g por día (50 g cada uno para el cerebro y los músculos).

Todos los alimentos que no contienen carbohidratos son aptos para el consumo. No importa cuántas calorías consumas. Es cierto que una mujer normal que no realiza actividad física adicional no debería exceder el nivel de 2000 calorías por día, incluso si se siente abrumada en los primeros días.

Completamente excluido:

1. cereales,
2. pan,
3. uvas y plátanos,
4. zanahorias, remolachas,
5. pasta
6. papa
7. azúcar,
8. panadería.

Los productos lácteos y la carne se consumen en cantidades normales. Lo mejor es comer carne de pavo o pollo y pescado: atún, salmón y arenque. La cantidad de huevos, leche desnatada y productos lácteos fermentados no está limitada.

Menú de muestra para un día.

Muchos nutricionistas recomiendan comenzar una dieta cetogénica en ayunas, cuando solo es necesario consumir agua en cantidades ilimitadas. En este caso, la actividad física debe reducirse al mínimo.

A partir del tercer día se van añadiendo progresivamente a la dieta alimentos sin hidratos de carbono (1/3 de la ración habitual). Al sexto día, si el cuerpo responde normalmente a los cambios, la cantidad de comida ya debería aumentarse al nivel adecuado.

Entonces, veamos un menú aproximado para un día si decides recurrir a una dieta baja en carbohidratos. Luego podrás permitir cualquier variación en los productos, excluyendo los prohibidos y evitando exceder la norma de calorías consumidas.

Para el desayuno se pueden comer gachas de trigo sarraceno o tres huevos duros, lengua hervida y una ensalada de remolacha hervida con aceite vegetal, regado con té.

Para el almuerzo: sopa de repollo con pan integral, ensalada griega con pechuga hervida, regada con compota de frutos secos.

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