Chế độ ăn keto

Có thể loại bỏ số cân thừa mà không làm giảm số lượng calo bạn tiêu thụ. Mục đích là buộc cơ thể không sử dụng glucose làm nguồn năng lượng mà sử dụng chất béo mà cơ thể đã dự trữ “cho sau này”. Tên của chế độ ăn kiêng này được đặt theo tên của cơ thể ketosis, được tạo ra bởi gan do tiêu thụ carbohydrate với lượng rất tối thiểu (100 g mỗi ngày). Protein và chất béo cũng góp phần tạo ra trạng thái ketosis, nhưng chỉ khi nói đến tổng lượng calo.

Ưu và nhược điểm của chế độ ăn keto

Để cơ thể hoạt động, protein, chất béo và carbohydrate là cần thiết. Nhưng nếu loại sau này bị loại khỏi chế độ ăn kiêng, anh ta sẽ chuyển sang sử dụng các axit béo tự do có trong mỡ dưới da để được hỗ trợ. Vì vậy, ưu điểm đầu tiên của chế độ ăn keto là hiệu quả cao, vì cơ thể không thể sống nếu không có năng lượng và quá trình phân hủy chất béo bắt đầu trong những giờ đầu tiên sau khi từ bỏ carbohydrate. Trong trường hợp này, khối lượng cơ không bị mất và số cân tăng thêm không quay trở lại.

Cơ thể không thích ứng ngay với việc thiếu glucose nên nhược điểm đầu tiên và lớn nhất là giảm hiệu suất và hoạt động tinh thần khi chuyển sang chế độ ăn keto. Rối loạn tiêu hóa cũng có thể xảy ra do thiếu chất xơ, nhưng điều này có thể được giảm thiểu bằng cách tiêu thụ, chẳng hạn như MCC hoặc salad có chứa đủ lượng chất xơ thô. Vào ngày thứ năm, cơ thể sẽ thích nghi với điều kiện làm việc mới và hiệu suất sẽ được phục hồi. Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng này không được khuyến khích cho những người hoạt động thể chất nặng.

Một nhược điểm khác của chế độ ăn keto là không đủ lượng nguyên tố vi lượng cho cơ thể mà chỉ thực phẩm carbohydrate mới có thể cung cấp cho cơ thể. Nhưng điều quan trọng nhất là xeton trong máu tăng tỷ lệ thuận với sự giảm độ pH trong cơ thể, có thể gây tử vong cho bệnh nhân tiểu đường. Một người khỏe mạnh, ngay cả khi đang theo chế độ ăn keto, vẫn có thể xử lý lượng xeton được tạo ra, nhưng tốt hơn hết bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​của chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn.

Thực phẩm bạn có thể ăn trong chế độ ăn keto

Chế độ ăn keto xét về các sản phẩm được tiêu thụ gợi nhớ đến chế độ ăn kiêng nổi tiếng của Điện Kremlin, cũng như chế độ ăn kiêng Atkins, nhưng bản thân các sản phẩm không quá quan trọng bằng số lượng của chúng. Điều rất quan trọng là không loại bỏ hoàn toàn việc tiêu thụ carbohydrate mà phải giảm đến mức tối thiểu. Lựa chọn tốt nhất là 100 g mỗi ngày (mỗi loại 50 g cho não và cơ).

Tất cả các loại thực phẩm không chứa carbohydrate đều phù hợp để tiêu thụ. Không quan trọng bạn tiêu thụ bao nhiêu calo. Đúng như vậy, một phụ nữ bình thường không hoạt động thể chất bổ sung vẫn không được vượt quá mức 2000 calo mỗi ngày, ngay cả khi cô ấy cảm thấy kiệt sức trong những ngày đầu tiên.

Loại trừ hoàn toàn:

1. ngũ cốc,
2. bánh mỳ,
3. nho và chuối,
4. cà rốt, củ cải đường,
5. mỳ ống
6. khoai tây
7. đường,
8. cửa hàng bánh mì.

Các sản phẩm từ sữa và thịt được tiêu thụ với số lượng bình thường. Tốt nhất nên ăn thịt gà tây hoặc thịt gà và cá - cá ngừ, cá hồi và cá trích. Số lượng trứng, sữa gầy và các sản phẩm từ sữa lên men không hạn chế.

Thực đơn mẫu trong một ngày

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bắt đầu chế độ ăn ketogenic từ việc nhịn ăn, khi bạn chỉ cần tiêu thụ nước với số lượng không giới hạn. Trong trường hợp này, hoạt động thể chất nên được giữ ở mức tối thiểu.

Bắt đầu từ ngày thứ ba, thực phẩm không chứa carbohydrate được dần dần bổ sung vào chế độ ăn (1/3 khẩu phần thông thường). Vào ngày thứ sáu, nếu cơ thể phản ứng bình thường với những thay đổi thì lượng thức ăn đã được tăng lên mức thích hợp.

Vì vậy, hãy xem thực đơn gần đúng trong một ngày nếu bạn quyết định áp dụng chế độ ăn ít carbohydrate. Sau đó, bạn có thể cho phép bất kỳ biến thể nào trong sản phẩm, ngoại trừ những sản phẩm bị cấm và tránh vượt quá định mức lượng calo tiêu thụ.

Đối với bữa sáng, bạn có thể ăn cháo kiều mạch hoặc ba quả trứng luộc, lưỡi luộc và salad củ cải luộc với dầu thực vật, rửa sạch với trà.

Đối với bữa trưa - súp bắp cải với bánh mì nguyên hạt, salad Hy Lạp với thịt ức luộc, rửa sạch với nước trái cây sấy khô.

Hiện tại