Dieta ketonowa

Można pozbyć się zbędnych kilogramów bez zmniejszania liczby spożywanych kalorii. Sprowadza się to do zmuszania organizmu, aby jako źródło energii wykorzystywał nie glukozę, ale tłuszcze, które zgromadził „na później”. Nazwę tej diety nadano ciałkom ketozowym, które powstają w wątrobie w wyniku spożycia węglowodanów w bardzo minimalnej ilości (100 g dziennie). Białka i tłuszcze również przyczyniają się do ketozy, ale tylko jeśli chodzi o całkowitą liczbę kalorii.

Plusy i minusy diety ketonowej

Aby organizm mógł funkcjonować, niezbędne są białka, tłuszcze i węglowodany. Jeśli jednak te ostatnie zostaną wyłączone z diety, zwróci się o pomoc do wolnych kwasów tłuszczowych znajdujących się w tłuszczu podskórnym. Dlatego pierwszą zaletą diety ketonowej jest jej wysoka efektywność, gdyż organizm nie może żyć bez energii, a rozkład tłuszczów rozpoczyna się już w pierwszych godzinach po rezygnacji z węglowodanów. W takim przypadku masa mięśniowa nie zostaje utracona, a dodatkowe kilogramy nie wracają.

Organizm nie przystosowuje się od razu do braku glukozy, więc pierwszą i największą wadą jest spadek wydajności i aktywności umysłowej po przejściu na dietę ketonową. Możliwe są także zaburzenia trawienia spowodowane brakiem błonnika, ale można temu zaradzić spożywając np. MCC lub sałatkę zawierającą odpowiednią ilość gruboziarnistego błonnika pokarmowego. Już piątego dnia organizm przystosuje się do nowych warunków pracy i wydajność zostanie przywrócona. Jednak dieta ta nie jest zalecana w przypadku dużej aktywności fizycznej.

Kolejną wadą diety ketonowej jest niewystarczająca dla organizmu ilość mikroelementów, którą mogą mu dostarczyć jedynie pokarmy węglowodanowe. Ale najważniejsze jest to, że zawartość ciał ketonowych we krwi wzrasta wprost proporcjonalnie do spadku pH w organizmie, co dla diabetyków może być śmiertelne. Zdrowa osoba, nawet na diecie ketonowej, jest w stanie przetworzyć powstałe ketony, jednak lepiej zasięgnąć porady dietetyka.

Produkty, które można jeść na diecie ketonowej

Dieta ketonowa pod względem spożywanych produktów przypomina znaną dietę Kremla, a także dietę Atkinsa, jednak nie same produkty są ważne, tylko ich ilość. Bardzo ważne jest, aby nie eliminować całkowicie spożycia węglowodanów, ale ograniczyć je do minimum. Najlepszą opcją jest 100 g dziennie (po 50 g na mózg i mięśnie).

Do spożycia nadają się wszystkie produkty spożywcze niezawierające węglowodanów. Nie ma znaczenia, ile kalorii spożywasz. To prawda, że ​​normalna kobieta, która nie podejmuje dodatkowej aktywności fizycznej, nadal nie powinna przekraczać poziomu 2000 kalorii dziennie, nawet jeśli w pierwszych dniach czuje się przytłoczona.

Całkowicie wykluczone:

1. płatki,
2. chleb,
3. winogrona i banany,
4. marchew, buraki,
5. makaron
6. Ziemniak
7. cukier,
8. piekarnia.

Produkty mleczne i mięso spożywane są w normalnych ilościach. Najlepiej jeść mięso z indyka lub kurczaka oraz ryby – tuńczyka, łososia i śledzia. Ilość jaj, mleka odtłuszczonego i produktów mlecznych fermentowanych nie jest ograniczona.

Przykładowe menu na jeden dzień

Wielu dietetyków zaleca rozpoczęcie diety ketogenicznej od postu, kiedy należy spożywać wyłącznie wodę w nieograniczonych ilościach. W takim przypadku aktywność fizyczna powinna być ograniczona do minimum.

Od trzeciego dnia do diety stopniowo dodaje się pokarmy nie zawierające węglowodanów (1/3 zwykłej porcji). W szóstym dniu, jeśli organizm normalnie reaguje na zmiany, należy już zwiększyć ilość pokarmu do odpowiedniego poziomu.

Przyjrzyjmy się zatem przybliżonemu menu na jeden dzień, jeśli zdecydujesz się zastosować dietę niskowęglowodanową. Następnie możesz zezwolić na dowolne zmiany w produktach, z wyłączeniem zabronionych i unikanie przekraczania normy spożywanych kalorii.

Na śniadanie można zjeść kaszę gryczaną lub trzy jajka na twardo, gotowany ozorek i sałatkę z gotowanych buraków z olejem roślinnym, popijając herbatą.

Na obiad - kapuśniak z chlebem razowym, sałatka grecka z gotowanym mostkiem, popijana kompotem z suszonych owoców.

Na razie