Dieta Pitta - Pitta-Doshi

Si según la constitución ayurvédica eres una persona con Pitta dosha, entonces una dieta pitta te ayudará a equilibrar tu dieta y también a perder kilos de más. Al ajustar la nutrición, el efecto principal proviene de utilizar la influencia de los seis sabores básicos (salado, dulce, picante, amargo, astringente y ácido).

Una persona con Pitta Dosha elevado tiene una excelente digestión y apetito. La influencia más fuerte para aumentar Pitta dosha es el sabor salado, ácido y picante (no recomendado), y los más efectivos para reducir Pitta dosha son el sabor amargo, astringente y dulce.

FRUTAS:
Todas las frutas dulces maduras son favorables. Es necesario consumirlos antes, después o en lugar de la comida principal. Las macedonias y zumos de frutas son muy saludables. A las personas del tipo Pitta se les permite comer mermelada, mermelada, conservas, compotas y jimma. No se recomiendan las frutas ácidas e inmaduras (cerezas, pomelos, arándanos, limón, etc.)

VERDURAS:
Todas las verduras amargas y dulces son beneficiosas. Se recomienda consumir verduras tratadas térmicamente, preferiblemente guisadas (excepto pepinos, lechugas y aguacates), a las ensaladas frescas se les debe añadir aceite vegetal, pimienta negra o jengibre. Se excluyen de la dieta las berenjenas y tomates, las ensaladas a base de zanahorias crudas, rábanos, nabos y rábanos.

GRANOS:
Son favorables el trigo, el arroz, la cebada y otros cereales. Todos los productos elaborados a base de cereales (galletas, cereales para el desayuno, piensos, etc.) se deben beber con abundante líquido. Están prohibidos el pan con levadura y las gachas de leche.

LEGUMBRES:
Puedes comer legumbres con regularidad, ya que la gente Pitta las digiere bien. Están prohibidos los cacahuetes, la soja y las lentejas rojas.

PRODUCTOS LÁCTEOS:
La dieta Pitta requiere una receta obligatoria: beba leche tibia hervida con cúrcuma, canela o azafrán por la noche. Están prohibidos los productos lácteos grasos, el kéfir, los yogures, los quesos duros y azules y el queso feta.

ALIMENTO DE ORIGEN ANIMAL:
La carne al vapor o hervida se puede consumir con regularidad, pero con moderación. Es bueno utilizar ajo, hierbas y hierbas frescas al cocinar. No se recomienda la carne frita, cruda y medio cruda. Están prohibidas las carnes oscuras de pollo y pavo, pescado blanco, marino y ahumado, camarones, calamares, ostras, mejillones, cangrejos, huevos de pollo, pato y ganso.

ACEITES:
Según la dieta Pitta, el aceite de girasol y el ghee se consideran los mejores. Están prohibidos el albaricoque, la almendra, el sésamo y el maíz.

CONDICIONES Y ESPECIAS:
Son útiles las especias refrescantes (cilantro, cilantro, cardamomo), hierbas frescas y jengibre. Deben evitarse las especias picantes, el ketchup y los condimentos.

NUECES:
Los mejores frutos secos para la gente Pitta son las almendras sin cáscara. 10 amígdalas por la mañana garantizan el tono del día. No se recomiendan los frutos secos grasos.

DULCE:
El chocolate y el azúcar refinada están contraindicados. Permitido: conservas, mermeladas de frutas, malvaviscos, mermelada, halva, miel, sucanat, fructosa, azúcar sin refinar.

BEBIDAS:
Es necesario beber al menos 1,5 litros de líquido al día. Las bebidas deben estar calientes. Las bebidas y compotas de frutas no ácidas, las infusiones de manzanilla y menta son beneficiosas. Están prohibidas las bebidas frías y las bebidas carbonatadas. Úselo con precaución: jugos: piña, pomelo, arándano, zanahoria, tomate; bebidas alcohólicas: vinos secos y semisecos, licores, cerveza, sidra de manzana; café, bebidas de chocolate.