Pitta 饮食 - Pitta-Doshi

如果根据阿育吠陀宪法，您是一个患有 Pitta dosha 的人，那么 Pitta 饮食将帮助您平衡饮食并减轻多余的体重。在调节营养方面，主要作用是利用六种基本味觉（咸、甜、辣、苦、涩、酸）的影响。

皮塔能量水平升高的人具有良好的消化能力和食欲。对增加Pitta dosha影响最大的是咸味、酸味和辛辣味（不推荐），对减少Pitta dosha最有效的是苦味、涩味和甜味。

水果：
所有成熟的甜水果都是有利的。您需要在主餐之前、之后或代替主餐吃它们。水果沙拉和果汁非常健康。皮塔型的人可以吃果酱、果酱、蜜饯、蜜饯和吉玛。不推荐酸味和未成熟的水果（樱桃、柚子、蔓越莓、柠檬等）

蔬菜：
所有苦味和甜味的蔬菜都是有益的。建议吃经过热处理的蔬菜，最好是炖的（黄瓜、生菜和鳄梨除外）。新鲜沙拉中必须添加植物油、黑胡椒或生姜。茄子和西红柿、生胡萝卜、萝卜、芜菁和萝卜制成的沙拉均不包括在饮食中。

谷物：
小麦、大米、大麦等谷物较为有利。所有由谷物制成的产品（饼干、早餐谷物、干食品等）都应该用大量液体冲洗。禁止食用酵母面包和牛奶粥。

豆类：
你可以经常吃豆类，因为皮塔人消化它们的能力很好。禁止食用花生、大豆和红扁豆。

乳制品：
Pitta 饮食需要强制性处方——晚上喝姜黄、肉桂或藏红花煮沸的温牛奶。禁止食用高脂肪乳制品、开菲尔、酸奶、硬质奶酪、蓝奶酪以及羊奶酪。

动物源性食品：
蒸或煮的肉可以经常吃，但要适量。烹饪时最好使用大蒜、香草和新鲜香草。不推荐炸肉、生肉和半生肉。禁止食用鸡肉和火鸡的黑肉、白鱼、海鱼和熏鱼、虾、鱿鱼、牡蛎、贻贝、螃蟹、鸡、鸭和鹅蛋。

油：
根据 Pitta 饮食法，葵花籽油和酥油被认为是最好的。禁止食用杏子、杏仁、芝麻和玉米。

条件和香料：
清凉香料（香菜、芫荽、小豆蔻）、新鲜香草、生姜都很有用。应避免辛辣的香料、番茄酱和调味品。

坚果：
对于皮塔人来说，最好的坚果是去壳杏仁。早上10颗扁桃体保证一天的心情。不推荐富含脂肪的坚果。

甜的：
巧克力和精制糖是禁忌。允许：蜜饯、果酱、棉花糖、果酱、酥糖、蜂蜜、sucanat、果糖、未精制糖。

饮料：
您每天需要至少喝 1.5 升液体。饮料必须是温热的。无酸果汁饮料和蜜饯、洋甘菊和薄荷花草茶都是有益的。禁止饮用冷饮和碳酸饮料。谨慎使用：果汁 - 菠萝、葡萄柚、蔓越莓、胡萝卜、番茄；酒精饮料 - 干葡萄酒和半干葡萄酒、烈酒、啤酒、苹果酒；咖啡、巧克力饮料。