Pitta Diet - Pitta-Doshi

Εάν, σύμφωνα με το σύνταγμα της Αγιουρβέδα, είστε άτομο με Pitta dosha, τότε μια δίαιτα pitta θα σας βοηθήσει να ισορροπήσετε τη διατροφή σας και επίσης να χάσετε τα περιττά κιλά. Στην προσαρμογή της διατροφής, το κύριο αποτέλεσμα προέρχεται από τη χρήση της επιρροής των έξι βασικών γεύσεων (αλμυρό, γλυκό, ζεστό, πικρό, στυφό και ξινό).

Ένα άτομο με αυξημένη Pitta Dosha έχει εξαιρετική πέψη και όρεξη. Η ισχυρότερη επίδραση στην αύξηση του Pitta dosha είναι η αλμυρή, η ξινή και η πικάντικη γεύση (δεν συνιστάται) και η πιο αποτελεσματική για τη μείωση της Pitta dosha είναι η πικρή, η στυφή και η γλυκιά γεύση.

ΦΡΟΥΤΑ:
Όλα τα ώριμα γλυκά φρούτα είναι ευνοϊκά. Πρέπει να τα φάτε πριν, μετά ή αντί του κύριου γεύματος. Οι φρουτοσαλάτες και οι χυμοί είναι πολύ υγιεινοί. Τα άτομα τύπου Pitta επιτρέπεται να τρώνε μαρμελάδα, μαρμελάδα, κονσέρβες, κομπόστες και jimma. Δεν συνιστώνται ξινά και άγουρα φρούτα (κεράσια, γκρέιπφρουτ, κράνμπερι, λεμόνι κ.λπ.)

ΛΑΧΑΝΙΚΑ:
Όλα τα πικρά και γλυκά λαχανικά είναι ωφέλιμα. Συνιστάται η κατανάλωση λαχανικών σε θερμικά επεξεργασμένη μορφή, κατά προτίμηση μαγειρεμένα (εκτός από αγγούρια, μαρούλι και αβοκάντο) Σε φρέσκες σαλάτες πρέπει να προστίθεται φυτικό λάδι, μαύρο πιπέρι ή τζίντζερ. Οι μελιτζάνες και οι ντομάτες, οι σαλάτες από ωμά καρότα, τα ραπανάκια, τα γογγύλια και τα ραπανάκια αποκλείονται από τη διατροφή.

ΣΙΤΡΑΚΙΑ:
Το σιτάρι, το ρύζι, το κριθάρι και άλλα δημητριακά είναι ευνοϊκά. Όλα τα προϊόντα που παράγονται από δημητριακά (μπισκότα, δημητριακά πρωινού, ξηρές τροφές κ.λπ.) πρέπει να ξεπλένονται με άφθονο υγρό. Απαγορεύονται οι χυλοί με μαγιά και ψωμί με μαγιά.

ΟΣΠΡΙΑ:
Μπορείτε να τρώτε τακτικά όσπρια, καθώς οι άνθρωποι της Pitta τα χωνεύουν καλά. Τα φιστίκια, η σόγια και οι κόκκινες φακές απαγορεύονται.

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ:
Η δίαιτα Pitta απαιτεί υποχρεωτική συνταγή - πίνετε ζεστό γάλα βραστό με κουρκουμά, κανέλα ή σαφράν το βράδυ. Απαγορεύονται τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα κεφίρ, τα γιαούρτια, τα σκληρά και μπλε τυριά και η φέτα.

ΤΡΟΦΗ ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ:
Το κρέας στον ατμό ή το βραστό μπορεί να καταναλωθεί τακτικά, αλλά με μέτρο. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε σκόρδο, μυρωδικά και φρέσκα μυρωδικά όταν μαγειρεύετε. Δεν συνιστώνται τηγανητό κρέας, ωμό και μισό ωμό. Απαγορεύεται το σκουρόχρωμο κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας, λευκό, θαλάσσιο και καπνιστό ψάρι, γαρίδες, καλαμάρια, στρείδια, μύδια, καβούρια, αυγά κοτόπουλου, πάπιας και χήνας.

ΕΛΑΙΟΓΡΑΦΙΕΣ:
Σύμφωνα με τη δίαιτα Pitta, το ηλιέλαιο και το γκι θεωρούνται τα καλύτερα. Το βερίκοκο, το αμύγδαλο, το σουσάμι και το καλαμπόκι απαγορεύονται.

ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ:
Τα δροσιστικά μπαχαρικά (κόλιαντρο, κόλιανδρος, κάρδαμο), φρέσκα βότανα, τζίντζερ είναι χρήσιμα. Τα καυτά μπαχαρικά, τα κέτσαπ και τα καρυκεύματα πρέπει να αποφεύγονται.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ:
Οι καλύτεροι ξηροί καρποί για τους ανθρώπους Pitta είναι τα αμύγδαλα χωρίς φλοιό. 10 αμυγδαλές το πρωί εγγυώνται τόνο για την ημέρα. Οι λιπαροί ξηροί καρποί δεν συνιστώνται.

ΓΛΥΚΟΣ:
Η σοκολάτα και η ραφιναρισμένη ζάχαρη αντενδείκνυνται. Επιτρέπονται: κονσέρβες, μαρμελάδες φρούτων, marshmallows, μαρμελάδα, χαλβάς, μέλι, σουκανάτα, φρουκτόζη, ακατέργαστη ζάχαρη.

ΠΟΤΑ:
Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο υγρών την ημέρα. Τα ποτά πρέπει να είναι ζεστά. Τα ποτά φρούτων και οι κομπόστες που δεν είναι όξινα, τα αφεψήματα από βότανα από χαμομήλι και μέντα είναι ευεργετικά. Τα κρύα ποτά και τα ανθρακούχα ποτά απαγορεύονται. Χρησιμοποιήστε με προσοχή: χυμοί - ανανά, γκρέιπφρουτ, κράνμπερι, καρότο, ντομάτα. αλκοολούχα ποτά - ξηρά και ημίξηρα κρασιά, οινοπνευματώδη ποτά, μπύρα, μηλίτης μήλου. καφέ, ροφήματα σοκολάτας.