Chế độ ăn Pitta - Pitta-Doshi

Nếu theo hiến pháp Ayurvedic, bạn là người mắc chứng Pitta dosha, thì chế độ ăn kiêng pitta sẽ giúp bạn cân bằng chế độ ăn uống và cũng giảm thêm cân. Trong việc điều chỉnh dinh dưỡng, tác dụng chính đến từ việc sử dụng ảnh hưởng của sáu vị cơ bản (mặn, ngọt, nóng, đắng, chát, chua).

Một người có Pitta Dosha cao có khả năng tiêu hóa và thèm ăn tuyệt vời. Tác dụng mạnh nhất trong việc tăng Pitta dosha là vị mặn, chua và hăng (không nên dùng), còn tác dụng giảm Pitta dosha hiệu quả nhất là vị đắng, se và ngọt.

TRÁI CÂY:
Mọi trái chín ngọt đều thuận lợi. Bạn cần ăn chúng trước, sau hoặc thay thế bữa ăn chính. Salad trái cây và nước ép trái cây rất tốt cho sức khỏe. Những người thuộc loại Pitta được phép ăn mứt cam, mứt, mứt, mứt và jimma. Không nên ăn trái cây chua và chưa chín (anh đào, bưởi, nam việt quất, chanh, v.v.)

RAU:
Tất cả các loại rau đắng và ngọt đều có lợi. Nên ăn rau đã xử lý nhiệt, tốt nhất là hầm (trừ dưa chuột, rau diếp và bơ), trong món salad tươi phải thêm dầu thực vật, tiêu đen hoặc gừng. Cà tím và cà chua, salad làm từ cà rốt sống, củ cải, củ cải và củ cải được loại trừ khỏi chế độ ăn.

HẠT:
Lúa mì, gạo, lúa mạch và các loại ngũ cốc khác đều được ưa chuộng. Tất cả các sản phẩm làm từ ngũ cốc (bánh quy, ngũ cốc ăn sáng, thực phẩm khô, v.v.) nên được rửa sạch bằng nhiều chất lỏng. Bánh mì men và cháo sữa đều bị cấm.

ĐẬU:
Bạn có thể ăn các loại đậu thường xuyên vì người Pitta tiêu hóa chúng rất tốt. Đậu phộng, đậu nành và đậu lăng đỏ đều bị cấm.

SẢN PHẨM SỮA:
Chế độ ăn kiêng Pitta yêu cầu một đơn thuốc bắt buộc - uống sữa ấm đun sôi với nghệ, quế hoặc nghệ tây vào ban đêm. Các sản phẩm từ sữa béo, kefirs, sữa chua, pho mát cứng và xanh và pho mát feta đều bị cấm.

THỰC PHẨM CÓ GỐC ĐỘNG VẬT:
Thịt hấp hoặc luộc có thể ăn thường xuyên nhưng ở mức độ vừa phải. Sẽ rất tốt khi sử dụng tỏi, rau thơm và các loại thảo mộc tươi khi nấu ăn. Thịt chiên, sống và bán sống không được khuyến khích. Thịt sẫm màu của gà và gà tây, thịt trắng, cá biển và cá hun khói, tôm, mực, hàu, trai, cua, trứng gà, vịt và ngỗng đều bị cấm.

DẦU:
Theo chế độ ăn kiêng Pitta, dầu hướng dương và bơ sữa trâu được coi là tốt nhất. Quả mơ, hạnh nhân, vừng và ngô đều bị cấm.

ĐIỀU KIỆN VÀ GIA VỊ:
Các loại gia vị có tác dụng làm mát (ngò, rau mùi, bạch đậu khấu), các loại thảo mộc tươi, gừng đều rất hữu ích. Nên tránh các loại gia vị nóng, sốt cà chua và gia vị.

QUẢ HẠCH:
Loại hạt tốt nhất cho người Pitta là hạnh nhân không có vỏ. 10 amiđan vào buổi sáng đảm bảo cho cơ thể săn chắc trong ngày. Các loại hạt béo không được khuyến khích.

NGỌT:
Sôcôla và đường tinh luyện bị chống chỉ định. Được phép: bảo quản, mứt trái cây, kẹo dẻo, mứt cam, halva, mật ong, sucanat, fructose, đường chưa tinh chế.

ĐỒ UỐNG:
Bạn cần uống ít nhất 1,5 lít chất lỏng mỗi ngày. Đồ uống phải ấm. Đồ uống trái cây không chua và nước trái cây, trà thảo dược từ hoa cúc và bạc hà đều có lợi. Đồ uống lạnh và đồ uống có ga đều bị cấm. Thận trọng khi sử dụng: nước trái cây - dứa, bưởi, nam việt quất, cà rốt, cà chua; đồ uống có cồn - rượu khô và bán khô, rượu mạnh, bia, rượu táo; cà phê, đồ uống sô cô la.