Pitta pəhrizi - Pitta-Doshi

Ayurveda konstitusiyasına görə, siz Pitta doşalı bir insansınızsa, o zaman pitta pəhrizi pəhrizinizi tarazlaşdırmağa və əlavə funt itirməyə kömək edəcəkdir. Qidalanmanın tənzimlənməsində əsas təsir altı əsas dadın (duzlu, şirin, isti, acı, büzücü və turş) təsirindən istifadə etməklə əldə edilir.

Yüksək Pitta Dosha olan bir adam əla həzm və iştaha malikdir. Pitta doşanın artmasına ən güclü təsir duzlu, turş və kəskin daddır (tövsiyə edilmir), Pitta doşasını azaltmaq üçün ən təsirli olan acı, büzücü və şirin daddır.

MEYVƏLƏR:
Bütün yetişmiş şirin meyvələr əlverişlidir. Onları əsas yeməkdən əvvəl, sonra və ya əvəzinə yemək lazımdır. Meyvə salatları və şirələri çox sağlamdır. Pitta tipli insanlara marmelad, cem, konservlər, kompotlar və jimma yeməyə icazə verilir. Turş və yetişməmiş meyvələr (albalı, qreypfrut, zoğal, limon və s.) tövsiyə edilmir.

TƏRƏZƏZ:
Bütün acı və şirin tərəvəzlər faydalıdır. Tərəvəzləri istiliklə işlənmiş formada, tercihen bişmiş (xiyar, kahı və avokado istisna olmaqla) yemək tövsiyə olunur.Təzə salatlara bitki yağı, qara bibər və ya zəncəfil əlavə edilməlidir. Pəhrizdən badımcan və pomidor, çiy yerkökü, turp, şalgam və turpdan hazırlanmış salatlar xaric edilir.

TAXIL:
Buğda, düyü, arpa və digər taxıllar əlverişlidir. Taxıllardan hazırlanmış bütün məhsullar (peçenye, səhər yeməyi, quru yeməklər və s.) bol maye ilə yuyulmalıdır. Maya çörəyi və südlü sıyıqlar qadağandır.

PAXLALILAR:
Siz müntəzəm olaraq paxlalılar yeyə bilərsiniz, çünki Pitta insanları yaxşı həzm edir. Fıstıq, soya və qırmızı mərcimək qadağandır.

SÜD MƏHSULLARI:
Pitta pəhrizi məcburi resept tələb edir - gecə zerdeçal, darçın və ya zəfəran ilə qaynadılmış ilıq süd içmək. Yağlı süd məhsulları, kefirlər, qatıqlar, sərt və mavi pendirlər və feta pendirləri qadağandır.

HEYVAN MƏNŞƏLİ QİDA:
Buxarda bişirilmiş və ya qaynadılmış ət müntəzəm olaraq yeyilə bilər, lakin normada. Yemək bişirərkən sarımsaq, göyərti və təzə otlardan istifadə etmək yaxşıdır. Qızardılmış ət, çiy və yarı çiy yemək tövsiyə edilmir. Toyuq və hinduşkanın tünd əti, ağ, dəniz və hisə verilmiş balıq, karides, kalamar, istiridyə, midye, xərçəng, toyuq, ördək və qaz yumurtaları qadağandır.

YAĞLAR:
Pitta pəhrizinə görə günəbaxan yağı və kərə yağı ən yaxşı hesab olunur. Ərik, badam, küncüt və qarğıdalı qadağandır.

ŞƏRTLƏR VƏ ƏVVADULAR:
Soyuducu ədviyyatlar (cilantro, keşniş, hil), təzə otlar, zəncəfil faydalıdır. İsti ədviyyatlardan, ketçuplardan və ədviyyatlardan qaçınmaq lazımdır.

Qoz:
Pittalılar üçün ən yaxşı qoz-fındıq qabığı olmayan badamlardır. Səhər 10 tonsil gün üçün zəmanət tonunu verir. Yağlı qoz-fındıq tövsiyə edilmir.

ŞİRİN:
Şokolad və rafine şəkər kontrendikedir. İcazə verilir: konservlər, meyvə mürəbbəsi, zefir, marmelad, halva, bal, sukanat, fruktoza, təmizlənməmiş şəkər.

İÇKİLƏR:
Gündə ən azı 1,5 litr maye içmək lazımdır. İçkilər isti olmalıdır. Turş olmayan meyvə içkiləri və kompotlar, çobanyastığı və nanədən bitki çayları faydalıdır. Soyuq içkilər və qazlı içkilər qadağandır. Ehtiyatla istifadə edin: şirələr - ananas, qreypfrut, zoğal, yerkökü, pomidor; spirtli içkilər - quru və yarı quru şərablar, spirtli içkilər, pivə, alma suyu; qəhvə, şokoladlı içkilər.