Régime Pitta - Pitta-Doshi

Si, selon la constitution ayurvédique, vous êtes une personne atteinte du dosha Pitta, alors un régime pitta vous aidera à équilibrer votre alimentation et également à perdre des kilos en trop. En ajustant la nutrition, l’effet principal vient de l’utilisation de l’influence des six goûts de base (salé, sucré, piquant, amer, astringent et aigre).

Une personne avec un Pitta Dosha élevé a une excellente digestion et un excellent appétit. L'influence la plus forte sur l'augmentation du dosha Pitta est le goût salé, aigre et piquant (non recommandé), et les plus efficaces pour réduire le dosha Pitta sont le goût amer, astringent et sucré.

DES FRUITS:
Tous les fruits sucrés mûrs sont favorables. Vous devez les manger avant, après ou à la place du repas principal. Les salades de fruits et les jus de fruits sont très sains. Les personnes de type Pitta sont autorisées à manger de la marmelade, de la confiture, des conserves, des compotes et du jimma. Les fruits aigres et non mûrs sont déconseillés (cerises, pamplemousses, canneberges, citron…)

LÉGUMES:
Tous les légumes amers et sucrés sont bénéfiques. Il est recommandé de manger des légumes sous forme traitée thermiquement, de préférence en compote (sauf les concombres, la laitue et l'avocat). De l'huile végétale, du poivre noir ou du gingembre doivent être ajoutés aux salades fraîches. Les aubergines et tomates, les salades à base de carottes crues, de radis, de navets et de radis sont exclues de l'alimentation.

CÉRÉALES:
Le blé, le riz, l'orge et d'autres céréales sont favorables. Tous les produits à base de céréales (biscuits, céréales pour petit-déjeuner, aliments secs, etc.) doivent être arrosés avec beaucoup de liquide. Le pain à la levure et les bouillies de lait sont interdits.

LÉGUMINEUSES :
Vous pouvez manger des légumineuses régulièrement, car les Pitta les digèrent bien. Les cacahuètes, le soja et les lentilles rouges sont interdits.

LES PRODUITS LAITIERS:
Le régime Pitta nécessite une prescription obligatoire : buvez du lait chaud bouilli avec du curcuma, de la cannelle ou du safran le soir. Les produits laitiers gras, les kéfirs, les yaourts, les fromages à pâte dure et bleue ainsi que la feta sont interdits.

ALIMENTATION D'ORIGINE ANIMALE :
La viande cuite à la vapeur ou bouillie peut être consommée régulièrement, mais avec modération. Il est bon d'utiliser de l'ail, des herbes et des herbes fraîches lors de la cuisson. Les viandes frites, crues et mi-crues ne sont pas recommandées. Les viandes brunes de poulet et de dinde, les poissons blancs, de mer et fumés, les crevettes, les calamars, les huîtres, les moules, les crabes, les œufs de poule, de canard et d'oie sont interdits.

HUILES:
Selon le régime Pitta, l'huile de tournesol et le ghee sont considérés comme les meilleurs. L'abricot, l'amande, le sésame et le maïs sont interdits.

CONDITIONS ET ÉPICES :
Les épices rafraîchissantes (coriandre, coriandre, cardamome), les herbes fraîches et le gingembre sont utiles. Les épices piquantes, les ketchups et les condiments doivent être évités.

DES NOISETTES:
Les meilleures noix pour les Pitta sont les amandes sans la coque. 10 amygdales le matin garantissent le tonus pour la journée. Les noix grasses ne sont pas recommandées.

DOUX:
Le chocolat et le sucre raffiné sont contre-indiqués. Autorisés : conserves, confitures de fruits, guimauves, marmelade, halva, miel, sucanat, fructose, sucre non raffiné.

BREUVAGES:
Vous devez boire au moins 1,5 litre de liquide par jour. Les boissons doivent être chaudes. Les boissons et compotes de fruits non aigres, les tisanes de camomille et de menthe sont bénéfiques. Les boissons froides et gazeuses sont interdites. Utiliser avec prudence : jus - ananas, pamplemousse, canneberge, carotte, tomate ; boissons alcoolisées - vins secs et demi-secs, spiritueux, bière, cidre de pomme ; café, boissons chocolatées.