Número de revolución

El número de rotación es un indicador de la actividad enzimática, que caracteriza la cantidad de moléculas de sustrato que son afectadas por una molécula de enzima por unidad de tiempo (generalmente 1 minuto).

En otras palabras, el número de recambio muestra cuántas moléculas de sustrato se pueden convertir en un producto con una molécula de enzima por minuto. Cuanto mayor sea el número de revoluciones, mayor será la actividad de la enzima.

El número de recambio depende de la naturaleza de la enzima y de las condiciones de reacción. Para la mayoría de las enzimas, la velocidad oscila entre 10 y 1000 por minuto. Sin embargo, existen enzimas con una actividad muy elevada, en las que el número de revoluciones puede alcanzar varios millones por minuto.

Por tanto, el número de rotación es un indicador clave de la actividad catalítica de las enzimas, lo que nos permite cuantificar su capacidad para acelerar reacciones bioquímicas en organismos vivos.