转数

周转数是酶活性的指标，表征单位时间（通常为1分钟）一个酶分子作用​​的底物分子的数量。

换句话说，转换数表示每分钟一分子酶可以将多少底物分子转化为产物。转数越高，酶的活性越高。

周转数取决于酶的性质和反应条件。对于大多数酶，速度范围为每分钟 10 至 1000。然而，有些酶的活性非常高，其转数可达每分钟数百万转。

因此，周转数是酶催化活性的关键指标，使我们能够量化酶加速生物体生化反应的能力。