Číslo revoluce

Číslo obratu je ukazatel aktivity enzymu, který charakterizuje počet molekul substrátu, které jsou ovlivněny jednou molekulou enzymu za jednotku času (obvykle 1 minuta).

Jinými slovy, číslo obratu ukazuje, kolik molekul substrátu může být přeměněno na produkt jednou molekulou enzymu za minutu. Čím vyšší je počet otáček, tím vyšší je aktivita enzymu.

Číslo obratu závisí na povaze enzymu a reakčních podmínkách. U většiny enzymů se rychlost pohybuje od 10 do 1000 za minutu. Existují však enzymy s velmi vysokou aktivitou, u kterých může počet otáček dosáhnout několika milionů za minutu.

Číslo obratu je tedy klíčovým ukazatelem katalytické aktivity enzymů, což nám umožňuje kvantifikovat jejich schopnost urychlovat biochemické reakce v živých organismech.