Revolusjonsnummer

Omsetningstallet er en indikator på enzymaktivitet, som karakteriserer antall substratmolekyler som påvirkes av ett enzymmolekyl per tidsenhet (vanligvis 1 minutt).

Omsetningstallet viser med andre ord hvor mange substratmolekyler som kan omdannes til et produkt med ett molekyl enzym per minutt. Jo høyere antall omdreininger, jo høyere aktivitet har enzymet.

Omsetningstallet avhenger av enzymets natur og reaksjonsbetingelsene. For de fleste enzymer varierer hastigheten fra 10 til 1000 per minutt. Det finnes imidlertid enzymer med svært høy aktivitet, hvor antall omdreininger kan komme opp i flere millioner per minutt.

Dermed er omsetningstallet en nøkkelindikator på den katalytiske aktiviteten til enzymer, som lar oss kvantifisere deres evne til å akselerere biokjemiske reaksjoner i levende organismer.