Revolutie nummer

Het omzetgetal is een indicator voor de enzymactiviteit, die het aantal substraatmoleculen karakteriseert dat wordt beïnvloed door één enzymmolecuul per tijdseenheid (meestal 1 minuut).

Met andere woorden: het omzetgetal geeft aan hoeveel moleculen substraat er met één molecuul enzym per minuut in een product kunnen worden omgezet. Hoe hoger het aantal omwentelingen, hoe hoger de activiteit van het enzym.

Het omzetgetal hangt af van de aard van het enzym en de reactieomstandigheden. Voor de meeste enzymen varieert de snelheid van 10 tot 1000 per minuut. Er zijn echter enzymen met een zeer hoge activiteit, waarbij het aantal omwentelingen enkele miljoenen per minuut kan bereiken.

Het omzetgetal is dus een sleutelindicator voor de katalytische activiteit van enzymen, waardoor we hun vermogen om biochemische reacties in levende organismen te versnellen kunnen kwantificeren.