Αριθμός Επανάστασης

Ο αριθμός κύκλου εργασιών είναι ένας δείκτης της ενζυμικής δραστηριότητας, ο οποίος χαρακτηρίζει τον αριθμό των μορίων του υποστρώματος που επηρεάζονται από ένα μόριο ενζύμου ανά μονάδα χρόνου (συνήθως 1 λεπτό).

Με άλλα λόγια, ο αριθμός κύκλου εργασιών δείχνει πόσα μόρια υποστρώματος μπορούν να μετατραπούν σε προϊόν από ένα μόριο ενζύμου ανά λεπτό. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός των περιστροφών, τόσο μεγαλύτερη είναι η δραστηριότητα του ενζύμου.

Ο αριθμός ανακύκλωσης εξαρτάται από τη φύση του ενζύμου και τις συνθήκες αντίδρασης. Για τα περισσότερα ένζυμα, η ταχύτητα κυμαίνεται από 10 έως 1000 ανά λεπτό. Ωστόσο, υπάρχουν ένζυμα με πολύ υψηλή δραστηριότητα, στα οποία ο αριθμός των στροφών μπορεί να φτάσει αρκετά εκατομμύρια ανά λεπτό.

Έτσι, ο αριθμός κύκλου εργασιών είναι ένας βασικός δείκτης της καταλυτικής δραστηριότητας των ενζύμων, επιτρέποντάς μας να ποσοτικοποιήσουμε την ικανότητά τους να επιταχύνουν τις βιοχημικές αντιδράσεις σε ζωντανούς οργανισμούς.